Ingrédients
Gâteau
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 60 g de farine
- 80 g de fécule de pomme de terre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de sucre vanillé
Garniture
- 1 pot de lemon curd (environ 320 g)
- 350 g de fraises
- 135 g de sucre
- 5 feuilles de gélatine (tremper dans l'eau froide)
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 500 ml de crème
Gâteau saveur citron et fraises
Un délicieux gâteau de fête des mères au goût de lemon curd et de fraises.
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Assemblez l'Assistent avec le bol transparent et les fouets.
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Fouettez les œufs et le sucre en un mélange lisse et moelleux.
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Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez à la pâte.
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Versez dans un moule à cake beurré (environ 24-26 cm).
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Régler le four à 175 ° C et laissez cuire 30 à 35 minutes.
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Assemblez l'Assistent avec le bol transparent et les fouets à cookies.
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Mélangez les fraises, le sucre et la moitié de la boîte de lemon curd (160g) pour obtenir une pâte lisse.
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Faites chauffer la moitié de cette purée de fraises dans une casserole. Lorsque c’est chaud (ne doit pas bouillir) ajoutez les feuilles de gélatine et remuez pour qu'elles se dissolvent correctement.
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Ajoutez la purée chaude avec de la gélatine dans la purée de fraise restante.
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Laissez refroidir à température ambiante
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Assemblez l'Assistent avec un bol transparent et les fouets.
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Fouettez la crème.
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Mélangez la crème et la purée ensemble dans un fromage lisse.
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Assemblez l'Assistent avec le bol transparent et les fouets à cookies.
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Divisez en 2 la base du gâteau au milieu.
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Remettez-le dans le moule que vous avez lavé (remarque: assurez-vous d'avoir un moule à bord élevé)
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Ajoutez le reste de lemon curd (160 g) sur la base du gâteau.
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Remplissez ensuite avec un peu plus de la moitié de la purée de fraise.
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Ajoutez le "dessus" de la base du gâteau et étalez le reste de la purée de fraises sur le dessus.
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Couvrez-le avec un film, et laissez reposer une nuit au réfrigérateur
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Le deuxième jour, vous pouvez le décorez avec des fraises tranchées ou tout décor de votre choix (tout ce qui est beau et savoureux).
