Ingrédients
12 pains
- 25 g de levure boulangère
- 600 ml de lait
- 48 g d'huile de colza
- 3 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 4755 g de farine de blé dur
- 600 g de farine de blé
Petits Pain
Célébrez la fête des mères avec un petit-déjeuner au lit - fait maison bien sûr ! Surprenez maman avec du pain fraîchement cuit qui a été fermenté pendant la nuit.
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Assemblez l'Assistent avec le bol inox, le rouleau à pâte et le couteau à pâte.
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Dissolvez la levure dans le lait froid.
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Ajoutez l'huile, puis le blé dur et de la farine de blé, le sel, le sucre. Travaillez la pâte pendant dix minutes à vitesse moyenne.
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Mettez le couvercle et placez au réfrigérateur pendant la nuit.
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Couvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Mettez la pâte sur la table farinée, divisez-la en deux morceaux et façonnez-les en longueurs. Coupez les longueurs en huit parties chacune et placez-les sur les plaques de cuisson.
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Laissez lever 30 minutes. Réglez le four à 225°C
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Faites cuire les pains au milieu du four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient une certaine couleur. Laissez refroidir un peu avant de servir.
