{"id":451,"date":"2019-01-18T11:34:28","date_gmt":"2019-01-18T11:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/?p=451"},"modified":"2022-06-02T10:04:57","modified_gmt":"2022-06-02T10:04:57","slug":"baka-glutenfritt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/","title":{"rendered":"Gluteeniton leivonta"},"content":{"rendered":"Gluteenittomassa leivonnassa j\u00e4tet\u00e4\u00e4n kokonaan pois gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljalajit vehn\u00e4, ruis ja ohra. Gluteeni on proteiini, joka mm. tekee taikinasta kimmoisan ja auttaa taikinaa kohoamaan niin, ett\u00e4 leiv\u00e4st\u00e4 tulee kuohkea. Sen takia gluteenitonta leip\u00e4\u00e4 leivottaessa t\u00e4ytyy l\u00f6yt\u00e4\u00e4 gluteenille korvaava vaihtoehto \u2013 muuten leiv\u00e4st\u00e4 tulee kuiva, l\u00e4tt\u00e4n\u00e4 ja helposti mureneva. Er\u00e4s gluteenittomassa leivonnassa hyvin toimiva ainesosa on psyllium. Koska psyllium sitoo itseens\u00e4 runsaasti nestett\u00e4, se saa taikinan pysym\u00e4\u00e4n koossa ja tekee siit\u00e4 kimmoisan, jolloin sit\u00e4 on helpompi muotoilla. Lopputuloksesta tulee kostea ja ilmava. My\u00f6s ksantaanikumia ja pofiber-perunakuitua voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ns. sakeuttamisaineina gluteenin sijaan.\r\n

Kuohkea leip\u00e4<\/h2>\r\nJos haluat leiv\u00e4st\u00e4si kuohkean, on t\u00e4rke\u00e4\u00e4, ett\u00e4 vaivaat taikinaa oikein. Gluteenittoman taikinan on yleens\u00e4 syyt\u00e4 olla l\u00f6ysemp\u00e4\u00e4 kuin normaalin leip\u00e4taikinan, sill\u00e4 muuten leiv\u00e4st\u00e4 tulee kuivaa. Taikinaa on hankala vaivata k\u00e4sin, koska se on niin tahmeaa \u2013 t\u00e4ss\u00e4 kohtaa apuun rient\u00e4\u00e4 Ankarsrum Assistent, joka on korvaamaton ty\u00f6v\u00e4line jokaiselle gluteenittomalle leipurille. Kun teet gluteenitonta leip\u00e4\u00e4 Ankarsrum Assistentilla, liuota ensin hiiva taikinaan suoraan kulhossa ja lis\u00e4\u00e4 sen j\u00e4lkeen psyllium, jos sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n reseptiss\u00e4. T\u00e4m\u00e4 on helpointa tehd\u00e4 k\u00e4sin.\r\n\r\nAnna sitten nesteen lev\u00e4t\u00e4 noin 10 minuuttia, jotta se muuttuu geelim\u00e4iseksi. Nyt voit lis\u00e4t\u00e4 reseptin loput ainekset, kuten gluteenittomat jauhot, suolan ja \u00f6ljyn. Voit lis\u00e4t\u00e4 kaikki ainekset my\u00f6s kerralla, mutta on fiksuinta lis\u00e4t\u00e4 jauhoista vain osa niin, ett\u00e4 j\u00e4t\u00e4t noin nelj\u00e4nneksen odottamaan.\r\n\r\nAnna Assistentin ty\u00f6st\u00e4\u00e4 taikinaa muutaman minuutin ajan ja lis\u00e4\u00e4 sitten loput jauhot v\u00e4h\u00e4n kerrallaan. N\u00e4in varmistat, ett\u00e4 taikina tulee vaivattua kunnolla. Ankarsrumin taikinarulla ja taikinaveitsi ovat erinomaisia apuv\u00e4lineit\u00e4 juuri gluteenittoman taikinan ty\u00f6st\u00e4miseen, sill\u00e4 ne sopivat hyvin l\u00f6ys\u00e4lle taikinalle ja antavat parhaan mahdollisen lopputuloksen. Gluteenitonta taikinaa ei tarvitse vaivata yht\u00e4 paljon kuin tavallista, jossa gluteeni tarvitsee aikaa muodostaakseen s\u00e4ikeisen verkon. Gluteenitonkin taikina t\u00e4ytyy silti sekoittaa hyvin. T\u00e4ss\u00e4 taikinarulla toimii paremmin kuin taikinakoukku.\r\n\r\nKun Assistent on vaivannut taikinan valmiiksi, se on edelleen l\u00f6ys\u00e4\u00e4 ja tahmeaa. Vaikka t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa tekisi mieli lis\u00e4t\u00e4 jauhoja, \u00e4l\u00e4 tee sit\u00e4 \u2013 muuten leiv\u00e4st\u00e4 tulee kuiva ja liian tiivis. Kun taikina on kohonnut, se ei en\u00e4\u00e4 tunnu niin tahmealta. V\u00e4lt\u00e4 my\u00f6s jauhojen lis\u00e4\u00e4mist\u00e4 kohotuksen j\u00e4lkeen. Sen sijaan voit ripotella hieman jauhoja ty\u00f6tasolle, ennen kuin alat muotoilla taikinasta leip\u00e4\u00e4. K\u00e4det kannattaa kostuttaa vedell\u00e4 tai \u00f6ljyll\u00e4 ennen muotoiluvaihetta: t\u00e4m\u00e4 est\u00e4\u00e4 taikinaa tarttumasta k\u00e4siin, eik\u00e4 jauhoja tarvitse lis\u00e4t\u00e4 enemp\u00e4\u00e4.\r\n

Gluteeniton hapanjuurileip\u00e4<\/h2>\r\nHapanjuurileivonta on t\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 eritt\u00e4in suosittua, ja my\u00f6s gluteenittoman hapanjuurileiv\u00e4n leipominen sujuu helposti. Juuri antaa leiv\u00e4lle hienon rakenteen ja hyv\u00e4n maun. Lis\u00e4ksi hapanjuurileip\u00e4 sulaa elimist\u00f6ss\u00e4 usein helpommin kuin tavallinen leip\u00e4. Gluteenittomassa hapanjuurileivonnassa periaate on sama kuin tavallisestikin hapanjuuren kanssa, paitsi ett\u00e4 k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4t jauhot ovat gluteenittomia. On my\u00f6s hyv\u00e4 idea lis\u00e4t\u00e4 juureen jotain makeaa, kuten hunajaa tai omenaraastetta, joka nopeuttaa kohoamista. Huomaa, ett\u00e4 gluteeniton hapanjuurileip\u00e4 ei kohoa yht\u00e4 paljon kuin tavallinen hapanjuureen leivottu leip\u00e4. Gluteenittomaan hapanjuurileivontaan sopivat parhaiten durrajauhot, riisijauhot ja maissijauhot.\r\n\r\nGluteenittomia jauhoja on saatavilla erilaisia. Jos gluteeniton leivonta on sinulle viel\u00e4 uusi asia, leipomiskokeilut kannattaa aloittaa gluteenittomalla jauhoseoksella \u2013 se on helpoin tapa taata hyv\u00e4 lopputulos. Gluteenittomien jauhoseosten sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4 yhdistelm\u00e4 gluteenittomia jauhoja, t\u00e4rkkelyst\u00e4 ja sakeuttamisaineita antaa seokselle vastaavat ominaisuudet kuin gluteenia sis\u00e4lt\u00e4viss\u00e4 jauhoissa. Aluksi kannattaa kokeilla hyv\u00e4ksi havaittuja gluteenittomia reseptej\u00e4, kunnes alat saada tuntumaa siihen, miten gluteenittomat taikinat k\u00e4ytt\u00e4ytyv\u00e4t ja mit\u00e4 kaikkea gluteenittomassa leivonnassa t\u00e4ytyy ottaa huomioon.\r\n

Gluteenittomat jauhot<\/h2>\r\nErityyppiset jauhot maistuvat erilaisilta, ja my\u00f6s niiden leivontaominaisuudet ovat kesken\u00e4\u00e4n erilaiset. Sen takia reseptiin merkittyjen vehn\u00e4jauhojen korvaaminen suoraan gluteenittomalla vaihtoehdolla ei yleens\u00e4 onnistu. Jotta saat gluteenittomasta leiv\u00e4st\u00e4 maultaan ja rakenteeltaan mahdollisimman hyv\u00e4n, reseptiss\u00e4 kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 useampia erityyppisi\u00e4 jauhoja. Esimerkiksi durra- ja riisijauhot ovat maultaan suhteellisen neutraaleja, joten niit\u00e4 voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 taikinassa suhteessa enemm\u00e4n. Tattari-, kikherne- ja soijajauhojen maku on hieman voimakkaampi, joten niit\u00e4 on hyv\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 yhdess\u00e4 neutraalimpien jauhojen kanssa. Kaura-, durra- ja teff-jauhot ovat ravinteikkaita jauhoja, kun taas runsaasti t\u00e4rkkelyst\u00e4 ja hiilihydraatteja sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t maissi- ja perunajauhot toimivat gluteenittomassa taikinassa sakeutusaineen tapaan. Tutustumalla jauhohyllyjen tarjontaan l\u00f6yd\u00e4t omat suosikkisi monista mielenkiintoisista vaihtoehdoista. Testaa, mist\u00e4 pid\u00e4t, tee rohkeita kokeiluja keitti\u00f6ss\u00e4 \u00e4l\u00e4k\u00e4 pelk\u00e4\u00e4 ep\u00e4onnistumista. Mit\u00e4 enemm\u00e4n leivot, sit\u00e4 enemm\u00e4n opit \u2013 ja sit\u00e4 hauskempaa leipomisesta tulee!\r\n\r\n \r\n

Vinkkej\u00e4 gluteenittomaan leivontaan:<\/h2>\r\nK\u00e4yt\u00e4 keitti\u00f6vaakaa. Gluteenittomat jauhot pakkautuvat helposti kokoon, joten saat otettua aineksia oikean m\u00e4\u00e4r\u00e4n tarkemmin punnitsemalla kuin mittaamalla.\r\n\r\nAnna Assistentin vaivata taikina kunnolla, niin saat parhaan lopputuloksen.\r\n\r\nKostuta k\u00e4tesi vedell\u00e4 tai \u00f6ljyll\u00e4, kun alat muotoilla leip\u00e4\u00e4, niin taikina ei tartu k\u00e4siisi.\r\n\r\nJ\u00e4t\u00e4 taikina hieman tahmaiseksi; jos lis\u00e4\u00e4t liikaa jauhoja, leiv\u00e4st\u00e4 tulee kuivaa.\r\n\r\nPaista leip\u00e4 tai s\u00e4mpyl\u00e4t leip\u00e4- tai muffinivuoassa. N\u00e4in leip\u00e4 pysyy muodossaan eik\u00e4 levi\u00e4 uunissa.\r\n\r\nAnna leiv\u00e4n j\u00e4\u00e4hty\u00e4 kunnolla ennen kuin alat leikata sit\u00e4. Gluteeniton leip\u00e4 on usein \u201dtaikinaista\u201d heti uunista ottamisen j\u00e4lkeen, joten sen on hyv\u00e4 antaa j\u00e4\u00e4hty\u00e4 muutaman tunnin ajan.\r\n\r\n \r\n\r\nMuista, ett\u00e4 gluteeniton leivonta ei ole sen vaikeampaa \u2013 t\u00e4ytyy vain oppia ajattelemaan hiukan uudella tavalla!","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Baking gluten-free means excluding from your baking cereals, such as wheat, rye and barley, that contain gluten.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":453,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"knowledge_bank_type":[260,248],"class_list":["post-451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-expert","knowledge_bank_type-baking","knowledge_bank_type-learn-more"],"acf":[],"yoast_head":"\nGluteeniton leivonta - Ankarsrum Finland<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gluteeniton leivonta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Baking gluten-free means excluding from your baking cereals, such as wheat, rye and barley, that contain gluten.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ankarsrum Finland\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-01-18T11:34:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-06-02T10:04:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-content\/uploads\/sites\/57\/2019\/01\/ScreenHunter734.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"825\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"rolandberge\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"rolandberge\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/\",\"name\":\"Gluteeniton leivonta - Ankarsrum Finland\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/-yn_lz-aKnnXKDR8rt70liwwSVbZW8-E_9M-FxEckwg\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-262464\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzU3LzIwMTkvMDEvU2NyZWVuSHVudGVyNzM0LmpwZw.webp\",\"datePublished\":\"2019-01-18T11:34:28+00:00\",\"dateModified\":\"2022-06-02T10:04:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#\/schema\/person\/187a25585dcd93ce328f2689d2920123\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/-yn_lz-aKnnXKDR8rt70liwwSVbZW8-E_9M-FxEckwg\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-262464\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzU3LzIwMTkvMDEvU2NyZWVuSHVudGVyNzM0LmpwZw.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/-yn_lz-aKnnXKDR8rt70liwwSVbZW8-E_9M-FxEckwg\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-262464\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzU3LzIwMTkvMDEvU2NyZWVuSHVudGVyNzM0LmpwZw.webp\",\"width\":825,\"height\":643},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gluteeniton leivonta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/\",\"name\":\"Ankarsrum Finland\",\"description\":\"The bread of the world\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#\/schema\/person\/187a25585dcd93ce328f2689d2920123\",\"name\":\"rolandberge\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9f914a4acaf0a0c75ca4060d96b580c20b03bdcf99a54319fef2fcf82da7d0ad?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9f914a4acaf0a0c75ca4060d96b580c20b03bdcf99a54319fef2fcf82da7d0ad?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"rolandberge\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gluteeniton leivonta - Ankarsrum Finland","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Gluteeniton leivonta","og_description":"Baking gluten-free means excluding from your baking cereals, such as wheat, rye and barley, that contain gluten.","og_url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/","og_site_name":"Ankarsrum Finland","article_published_time":"2019-01-18T11:34:28+00:00","article_modified_time":"2022-06-02T10:04:57+00:00","og_image":[{"width":825,"height":630,"url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-content\/uploads\/sites\/57\/2019\/01\/ScreenHunter734.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"rolandberge","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"rolandberge","Arvioitu lukuaika":"4 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/","url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/","name":"Gluteeniton leivonta - Ankarsrum Finland","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/-yn_lz-aKnnXKDR8rt70liwwSVbZW8-E_9M-FxEckwg\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-262464\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzU3LzIwMTkvMDEvU2NyZWVuSHVudGVyNzM0LmpwZw.webp","datePublished":"2019-01-18T11:34:28+00:00","dateModified":"2022-06-02T10:04:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#\/schema\/person\/187a25585dcd93ce328f2689d2920123"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/-yn_lz-aKnnXKDR8rt70liwwSVbZW8-E_9M-FxEckwg\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-262464\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzU3LzIwMTkvMDEvU2NyZWVuSHVudGVyNzM0LmpwZw.webp","contentUrl":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/-yn_lz-aKnnXKDR8rt70liwwSVbZW8-E_9M-FxEckwg\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-262464\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzU3LzIwMTkvMDEvU2NyZWVuSHVudGVyNzM0LmpwZw.webp","width":825,"height":643},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/baka-glutenfritt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gluteeniton leivonta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#website","url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/","name":"Ankarsrum Finland","description":"The bread of the world","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#\/schema\/person\/187a25585dcd93ce328f2689d2920123","name":"rolandberge","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9f914a4acaf0a0c75ca4060d96b580c20b03bdcf99a54319fef2fcf82da7d0ad?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9f914a4acaf0a0c75ca4060d96b580c20b03bdcf99a54319fef2fcf82da7d0ad?s=96&d=mm&r=g","caption":"rolandberge"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=451"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/451\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10109,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/451\/revisions\/10109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=451"},{"taxonomy":"knowledge_bank_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/knowledge_bank_type?post=451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}