{"id":5742,"date":"2022-12-09T14:00:39","date_gmt":"2022-12-09T14:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/?p=5742"},"modified":"2022-12-09T14:00:39","modified_gmt":"2022-12-09T14:00:39","slug":"cinnamon-buns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/","title":{"rendered":"Cinnamon buns"},"content":{"rendered":"Cinnamon buns zijn misschien wel ons lievelings koffiebroodje en dat is waarschijnlijk waarom er zoveel variaties bestaan op dit specifieke broodje. Hier onze tips voor het maken van een perfecte cinnamon bun.\r\n\r\n\"\" \"\"<\/strong>\r\n\r\nVloeistof<\/strong>\r\nDe meeste recepten vragen om melk als vloeistof, maar water of plantaardige melk kan ook.\r\n\r\nMinder bloem<\/strong>\r\nVoeg de bloem beetje bij beetje toe en voeg vooral niet te veel toe. Tijdens het kneden en het rijzen wordt het deeg langzaam steviger en minder plakkerig, dus voeg geen extra bloem toe ook al lijkt het deeg plakkerig.\r\n\r\nZachte boter <\/strong>\r\nBoter voor het deeg moet op kamertemperatuur zijn, dus plan van tevoren. Dit geldt ook voor de boter van de vulling.\r\nAls je gesmolten boter gebruikt voor het deeg, heeft dit meer bloem nodig wat resulteert in drogere broodjes. Maak daarom gebruik van zachte boter.\r\nTip: als de boter nog niet zacht is, schaaf de boter dan met een rasp zodat kleine stukjes ontstaan.\r\n\r\nOp smaak brengen<\/strong>\r\nKaneel, kardemom en vanille zijn de specerijen waarmee cinnamon buns meestal op smaak gebracht worden. Wees vrij om andere combinaties te proberen: citroen, chocola, hazelnoot cr\u00e8me of pistache gaan goed samen.\r\n\r\nVegan buns<\/strong>\r\nDe boter en melk kunnen vervangen worden door plantaardige alternatieven.\r\n\r\nKneden <\/strong>\r\nKneed het deeg goed in de machine, 10-18 minuten. Het eindresultaat moet glimmend deeg zijn dat los komt van de zijkanten van de kom.\r\n\r\nKoude fermentatie<\/strong>\r\n\r\nDoor het doog koud te laten fermenteren, ontstaat er meer smaak en wordt het makkelijker om mee te werken.\r\n\r\nBij koude fermentatie kan de helft aan gist gebruikt worden. Bedek de kom met een deksel, zorg dat er genoeg ruimte is om te rijzen en laat een nacht in de koelkast staan.\r\n\r\nDirecte fermentatie<\/strong>\r\n\r\nDe meest gebruikte manier van cinnamon buns bakken is met twee fermentaties. De eerste wanneer het deeg aan het rusten is van het kneden, en de twee wanneer de broodjes gevormd zijn en rusten op een bakplaat of in een vorm.\r\n\r\nEen fermentatie <\/strong>\r\nEen variatie van broodjes met veel boter die maar een keer rijzen, zijn rimbo buns. De smaak van het brood lijkt op bladerdeeg en is steviger dan normaal brood. Het deeg wordt gemengd en gelijk uitgerold en gevormd in bolletjes. Voor het bakken rijzen de bolletjes een keer.\r\n\r\nVormen<\/strong>\r\nGladde bolletjes, gevuld, geknoopt of lang. Probeer de buns eens te bakken in een muffintray, zodat ze mooi rond worden. Als je ze wel open op een bakplaat bakt, zorg er dan voor dat geknoopte bolletjes goed aan elkaar geknoopt zitten.\r\n\r\nBevries ongebakken broodjes<\/strong>\r\nOngebakken en klaar-om-te-gaan broodjes kunnen in het geheel bevroren worden. Laat de buns ontdooien op de bakplaat voordat je ze bakt.\r\n\r\nBestrijken <\/strong>\r\nBestrijk de buns met losgeklopt ei of melk voor een goudbruine kleur.\r\n\r\nBakken<\/strong>\r\nOm de broodjes gelijk te laten bakken is het handig om ervoor te zorgen dat alle buns dezelfde grootte zijn.\r\nVerwarm de oven voor op 250 \u00b0C. Verlaag de temperatuur 5 minuten voor het bakken en bak de buns in het midden van de oven. De buns moeten een beetje bruin zijn, laat afkoelen op een draadrek.\r\nBuns worden meestal gebakken in de oven, maar je kan ze ook maken in een ruime koekenpan met deksel op het vuur.\r\n\r\nSiroop<\/strong>\r\nBestrijk de broodjes gelijk met suikersiroop als ze uit de oven komen. De suikerlaag houdt het vocht in de broodjes vast zodat deze langer zacht blijven. Suikersiroop is makkelijk te maken door een deel suiker met een deel water te mengen en dit te verwarmen tot de suiker is opgelost.\r\n\r\nBevries <\/strong>\r\nBroodjes die niet gelijk gegeten worden kunnen worden ingevroren. Laat vervolgens op kamertemperatuur ontdooien.\r\n\r\nHarde broodjes<\/strong>\r\nDoe in de broodrooster en eet met boter of verpulver en gebruik als topping voor ijs of in een crumble.\r\n\r\nTwee recepten voor cinnamon buns: klassieke koud gefermenteerde buns en rimbo buns die een keer gefermenteerd zijn.\r\n\r\nKlassieke cinnamon buns<\/strong>\r\n\r\n20-40 buns <\/strong>\r\n\r\nDeeg:\r\n150 g boter\r\n25 g verse gist\r\n500 ml melk of water\r\n90 g kristalsuiker\r\n2 theelepels kardemom, gemalen\r\n780-840 tarwebloem\r\n0,5 theelepel zout\r\n\r\nVulling:\r\n150 boter\r\n90 g kristalsuiker\r\n2 eetlepels kaneel\r\n\r\nTopping:\r\n1 ei\r\n2 eetlepels kristalsuiker\r\n\r\nSiroop:\r\n90 g kristalsuiker\r\n100 ml water\r\n\r\nInstructies:<\/strong>\r\n\r\nDag 1: <\/strong>\r\n
    \r\n \t
  1. Breng boter op kamertemperatuur voor het deeg en de vulling.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nDeeg:\r\n
      \r\n \t
    1. Zet de assistant klaar met de deegroller en het deegmes.<\/li>\r\n \t
    2. Kruimel het gist in de kom en voeg de koude melk of water toe. Roer zodat de gist volledig oplost.<\/li>\r\n \t
    3. Voeg de suiker en bloem toe. Meng samen op een lage snelheid voor een minuut.<\/li>\r\n \t
    4. Snij de boter in kleine stukjes en voeg dit beetje bij beetje toe tijdens het kneden. Zorg ervoor dat de deegroller een paar cm van de rand af staat.<\/li>\r\n \t
    5. Zet de timer voor 10 minuten en kneed het deeg op medium snelheid.<\/li>\r\n \t
    6. Voeg het zout toe en kneed nog 5-8 minuten totdat het deeg glanst en van de zijkanten komt.<\/li>\r\n \t
    7. Doe een deksel op de kom en zet weg in de koelkast om te laten fermenteren voor een nacht.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nDag 2:<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\nVulling:\r\n
        \r\n \t
      1. Mix alle ingredienten samen tot een zacht en smeerbaar geheel.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nBakken:\r\n
          \r\n \t
        1. Plaats de deegvorm op bakplaat.<\/li>\r\n \t
        2. Haal het deeg uit de koelkast en deel het in tweeen. Als het deeg heel plakkerig is kan je een beetje bloem gebruiken maar liever niet te veel.<\/li>\r\n \t
        3. Rol een helft in een rechthoek, ongeveer 30 x 40 cm.<\/li>\r\n \t
        4. Verdeel de helft van de vulling even over het deeg.<\/li>\r\n \t
        5. Rol het deeg op en snij ongeveer 2 cm brede plakken van de rollen.<\/li>\r\n \t
        6. Herhaal dit proces met de andere helft deeg en vulling.<\/li>\r\n \t
        7. Bedek de buns en laat weer rijzen tot ze dubbel zo groot zijn. Dit duurt ongeveer 1 uur, afhankelijk van de kamertemperatuur.<\/li>\r\n \t
        8. Verwarm de oven voor op 250 \u00b0C.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nBestrijken:\r\n
            \r\n \t
          1. Bestrijk de buns met melk of losgeklopt ei, besprenkel met suiker.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nSiroop:\r\n
              \r\n \t
            1. Voeg het water en de suiker samen in een pannetje. Laat op laag vuur doorkoken tot de suiker is opgelost.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nBakken:\r\n
                \r\n \t
              1. Zet de oven nu op 225 \u00b0C en wacht 10 minuten.<\/li>\r\n \t
              2. Bak de buns in het midden van de oven voor 5-8 minuten.<\/li>\r\n \t
              3. Bestrijk gelijk met de siroop en laat op een droogrek afkoelen.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nRimbo buns met kaneel<\/strong>\r\n\r\nOngeveer 20 buns<\/strong>\r\n\r\nDeeg:\r\n200 g boter\r\n25 g gist\r\n200 ml melk of water\r\n360 g tarwebloem\r\n3 eetlepels kristalsuiker\r\n0,5 theelepel kardemom, vers gemalen\r\n1 theelepel zout\r\n\r\nVulling:\r\n100 g boter\r\n45 g suiker\r\n1 eetlepel kaneel\r\n\r\nToppings:\r\n1 ei\r\n1 eetlepel kristalsuiker\r\n\r\nSiroop:\r\n90 g kristalsuiker\r\n100 ml water\r\n\r\nInstructies:\r\n
                  \r\n \t
                1. Breng boter op kamertemperatuur voor het deeg en de vulling.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nVulling:\r\n
                    \r\n \t
                  1. Meng de ingredi\u00ebnten bij elkaar voor de vulling totdat het zacht en smeerbaar is.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nDeeg:\r\n
                      \r\n \t
                    1. Zet de assistant klaar met de deegroller en het deegmes.<\/li>\r\n \t
                    2. Kruimel het gist in de kom en voeg de koude melk of water toe. Roer zodat de gist volledig oplost.<\/li>\r\n \t
                    3. Voeg de suiker en bloem toe samen met het bloem en kardemom.<\/li>\r\n \t
                    4. Zet de timer voor 10 minuten en kneed het deeg op medium snelheid totdat het deeg glanst en van de zijkanten komt.<\/li>\r\n \t
                    5. Voeg het zout toe en mix samen.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nBakken:\r\n
                        \r\n \t
                      1. Plaats de vormen op een bakplaat.<\/li>\r\n \t
                      2. Leg het deeg op het aanrecht en rol in een rechthoek, ongeveer 30 x 40 cm.<\/li>\r\n \t
                      3. Verspreid de vulling even over het deeg.<\/li>\r\n \t
                      4. Rol het deeg op en snij ongeveer 2 cm brede plakken van de rollen.<\/li>\r\n \t
                      5. Bedek de buns en laat rijzen voor 2 uur.<\/li>\r\n \t
                      6. Verwarm de oven voor op 250 \u00b0C.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nSiroop:\r\n
                          \r\n \t
                        1. Voeg het water en de suiker samen in een pannetje. Laat op laag vuur doorkoken tot de suiker is opgelost.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nBestrijken:\r\n
                            \r\n \t
                          1. Bestrijk de buns met melk of losgeklopt ei, besprenkel met suiker.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nBakken:\r\n
                              \r\n \t
                            1. Bak de buns in het midden van de oven voor 6-8 minuten.<\/li>\r\n
                            2. Bestrijk gelijk met siroop en laat afkoelen op een draadrek.<\/li>\r\n\r\n<\/ol>\r\n \r\n\r\nAls je de buns invriest, moeten ze daarna langzaam worden ontdooid op kamertemperatuur.\r\n\r\nVeel succes!\r\n\r\n\r\n\r\n\"\"\r\n<\/strong>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                              Vloeistof. Minder bloem. Zachte boter. Op smaak brengen. <\/p>\n","protected":false},"author":224,"featured_media":5431,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"knowledge_bank_type":[],"class_list":["post-5742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-expert"],"acf":[],"yoast_head":"\nCinnamon buns - Ankarsrum Netherlands<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cinnamon buns zijn misschien wel ons lievelings koffiebroodje en dat is waarschijnlijk waarom er zoveel variaties bestaan op dit specifieke\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cinnamon buns\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cinnamon buns zijn misschien wel ons lievelings koffiebroodje en dat is waarschijnlijk waarom er zoveel variaties bestaan op dit specifieke\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ankarsrum Netherlands\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-09T14:00:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2022\/09\/ankarsrum_bullar_bakalite-2-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"elvirakavallin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"elvirakavallin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/\",\"name\":\"Cinnamon buns - Ankarsrum Netherlands\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/FW73nojw27oQppSM12gtiPMUrPTsYk58fIVYwnKKdXs\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-443447\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzE1LzIwMjIvMDkvYW5rYXJzcnVtX2J1bGxhcl9iYWthbGl0ZS0yLXNjYWxlZC5qcGc.webp\",\"datePublished\":\"2022-12-09T14:00:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#\/schema\/person\/97f28424e7153fd998eab6a011ce5a57\"},\"description\":\"Cinnamon buns zijn misschien wel ons lievelings koffiebroodje en dat is waarschijnlijk waarom er zoveel variaties bestaan op dit specifieke\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/FW73nojw27oQppSM12gtiPMUrPTsYk58fIVYwnKKdXs\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-443447\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzE1LzIwMjIvMDkvYW5rYXJzcnVtX2J1bGxhcl9iYWthbGl0ZS0yLXNjYWxlZC5qcGc.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/FW73nojw27oQppSM12gtiPMUrPTsYk58fIVYwnKKdXs\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-443447\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzE1LzIwMjIvMDkvYW5rYXJzcnVtX2J1bGxhcl9iYWthbGl0ZS0yLXNjYWxlZC5qcGc.webp\",\"width\":2560,\"height\":2560},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cinnamon buns\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/\",\"name\":\"Ankarsrum Netherlands\",\"description\":\"The bread of the world\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#\/schema\/person\/97f28424e7153fd998eab6a011ce5a57\",\"name\":\"elvirakavallin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0063868f9c0116d74063d559e48bd7f70924111cf858287b915c7ca8c8ac9b62?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0063868f9c0116d74063d559e48bd7f70924111cf858287b915c7ca8c8ac9b62?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"elvirakavallin\"},\"url\":\"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/author\/elvirakavallin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cinnamon buns - Ankarsrum Netherlands","description":"Cinnamon buns zijn misschien wel ons lievelings koffiebroodje en dat is waarschijnlijk waarom er zoveel variaties bestaan op dit specifieke","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Cinnamon buns","og_description":"Cinnamon buns zijn misschien wel ons lievelings koffiebroodje en dat is waarschijnlijk waarom er zoveel variaties bestaan op dit specifieke","og_url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/","og_site_name":"Ankarsrum Netherlands","article_published_time":"2022-12-09T14:00:39+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":630,"url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2022\/09\/ankarsrum_bullar_bakalite-2-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"elvirakavallin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"elvirakavallin","Geschatte leestijd":"6 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/","url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/","name":"Cinnamon buns - Ankarsrum Netherlands","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/FW73nojw27oQppSM12gtiPMUrPTsYk58fIVYwnKKdXs\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-443447\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzE1LzIwMjIvMDkvYW5rYXJzcnVtX2J1bGxhcl9iYWthbGl0ZS0yLXNjYWxlZC5qcGc.webp","datePublished":"2022-12-09T14:00:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#\/schema\/person\/97f28424e7153fd998eab6a011ce5a57"},"description":"Cinnamon buns zijn misschien wel ons lievelings koffiebroodje en dat is waarschijnlijk waarom er zoveel variaties bestaan op dit specifieke","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/FW73nojw27oQppSM12gtiPMUrPTsYk58fIVYwnKKdXs\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-443447\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzE1LzIwMjIvMDkvYW5rYXJzcnVtX2J1bGxhcl9iYWthbGl0ZS0yLXNjYWxlZC5qcGc.webp","contentUrl":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/img-srv\/FW73nojw27oQppSM12gtiPMUrPTsYk58fIVYwnKKdXs\/resizing_type:auto\/width:0\/height:0\/gravity:sm\/enlarge:1\/ext:webp\/strip_metadata:1\/quality:90\/cachebuster:filesize-443447\/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzE1LzIwMjIvMDkvYW5rYXJzcnVtX2J1bGxhcl9iYWthbGl0ZS0yLXNjYWxlZC5qcGc.webp","width":2560,"height":2560},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/cinnamon-buns\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cinnamon buns"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/","name":"Ankarsrum Netherlands","description":"The bread of the world","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#\/schema\/person\/97f28424e7153fd998eab6a011ce5a57","name":"elvirakavallin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0063868f9c0116d74063d559e48bd7f70924111cf858287b915c7ca8c8ac9b62?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0063868f9c0116d74063d559e48bd7f70924111cf858287b915c7ca8c8ac9b62?s=96&d=mm&r=g","caption":"elvirakavallin"},"url":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/author\/elvirakavallin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/224"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5742"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5742\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5790,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5742\/revisions\/5790"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5742"},{"taxonomy":"knowledge_bank_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankarsrum.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/knowledge_bank_type?post=5742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}