Nyårstårta
Ingredienser
Kaka, springform 20 cm i diameter
- 150 g smör
- 2 st ägg
- 270 g socker
- 150 g mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 80 g kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl vatten, hett
Lemon curd-grädde
- 4 dl grädde
- 2 dl lemon curd
Topping
- 100 g smör, rumstempererat
- 150 g färskost
- 150 g nutella
- 60 g florsocker
- 20 g kakao
- 1 dl grädde
- malteser
Instruktioner
Kakan
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smöra en springform, 20 cm i diameter.
-
Montera din assistent med vispskål och mördegsvispar.
-
Smält smöret.
-
Tillsätt äggen i vispskålen och blanda försiktigt. Tillsätt det smälta smöret.
-
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt.
-
Tillsätt det heta vattnet och blanda samman smeten.
-
Baka kakan i ugnen i 25-30 minuter.
-
Låt svalna och sätt sedan in kakan i frysen.
-
Dela den nästan frusna kakan i tre bottnar.
Lemon curd-grädde
-
Montera din assistent med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa grädden och tillsätt sedan lemon curd.
-
Montera kakan med lemon curd-grädde mellan bottnarna. Inget på toppen. Placera kakan i frysen över natten.
Topping
-
Montera din assistent med vispskål och mördegsvispar.
-
Vispa ihop alla ingredienser utom grädden till en fluffig smet.
-
Vispa grädden separat och blanda med nutellasmeten.
-
Klä in kakan med krämen och dekorera med riven choklad eller malteserkulor.