Cheesckace med jordgubbar

Instruktioner

    Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Täck både botten och kanter på en springform med bakplåtspapper.

  3. Smält smöret och ställ för att svalna.

  4. Montera din assistent med vispskål och mördegsvispar.

  5. Tillsätt det smälta smöret, socker, kokos och ägg och rör samman.

  6. Tryck ner smeten i botten av formen. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.

  7. Montera din assistent med vispskål och mördegsvispar.

  8. Vispa samman alla ingredienser till fyllningen till en slät smet.

  9. Häll smeten ovanpå botten i formen. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

  10. Ta ut kakan och låt kakan svalna 45 minuter.

  11. Vispa samman creme fraiche, florsocker och vaniljsocker slätt.

  12. Bred ut smeten på kakan och grädda i ytterligare 10-15 min.

  13. Låt kakan svalna helt, förvara i kylen och låt gärna stå till sig över natten.

  14. Vispa grädden fast. Spritsa eller skeda ut med jämna mellanrum på kakan.

  15. Tvätta jordgubbarna och placera på grädden.

Ingredienser

Kokosbotten

  • 50 gram smör
  • 90 gram socker
  • 200 gram kokosflingor
  • 2 st ägg

Fyllning

  • 500 gram Färskost
  • 90 gram socker
  • 3 st ägg

Topping

  • 5 dl creme fraiche
  • 90 gram florsocker
  • 0.5 msk vaniljsocker

Dekoration

  • 1 dl vispgrädde
  • 12 st jordgubbar