Ingredienser
- 1kg fläskfärs
- 0,5 kg nötfärs
- 0,5 dl potatismjöl
- 1 tsk salt
- 7 dl kallt vatten
- 0,5 tsk mald vitpeppar
- 0,5 tsk mald ingefära
- 2 tsk mald kryddpeppar
- 0,5 tsk malda kryddnejlikor
Julkorv
Gör din egen julkorv med Ankarsrum kvarn och korvhorn. Det blir så gott!
-
Skölj fjälstren & låt dom ligga i kallt vatten i ca en timme.
-
Montera assistenten med kvarnen.
-
Mal fläskköttet med hålskiva 4.5 mm.
-
Mal därefter nötköttet med hålskiva 4.5 mm.
-
Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.
-
Blanda färsen och nötfärsen tillsammans med kryddor och vatten till en jämn smet.
-
Om du vill kan du därefter mala smeten en gång till med kvarnen.
-
Montera assistenten med kvarnen och valfritt korvhorn. Starta maskinen på låg/medel hastighet.
-
Knyt först när de börjar komma ut i fjälstrets första korv.
-
Tänk på att knyta två knutar mellan varje korv för att kunna dela itu dem senare.
-
Tips! Passa på att göra dina egna julköttbullar med det kött som blir över.
