Montera vispbunken och ballongvispar på din assistent.

Se till att smöret är riktigt mjukt. Ett bra knep om du glömt plocka ut smöret ur kylen i god tid, är att hyvla smöret med osthyvel och sprida ut på tex bakplåtspapper.

Lägg i smör och florsocker i vispbunken och vispa riktigt poröst och fluffigt på hög hastighet.

Tillsätt sedan kaffe (vatten + pulverkaffet som blandats ihop).

Vispa ihop till pösig fin smörkräm. Tillsätt kakao, salt och vaniljsocker.

Använd en slickepott och skrapa utefter sidorna på bunken så att allt blandas väl.

Sist vispar du ner havregrynen lite snabbt så smeten går ihop.

Rulla sedan till bollar i valfri storlek (väger dem runt 40 g så får du ca 16 st i caféstorlek eller så gör du dem på 20g och får 30 -35 st).

Lägg på ett fat och kyl en stund.

Härefter kan du välja din favorit: Rulla i pärlsocker eller i kokos, eller lyxa till det ordentligt genom att doppa chokladbollarna i smält choklad.

Sedan är det bara att hugga in på riktigt krämiga och goda chokladbollar.