Ingredientes

Crêpes

Las crepes son unas tortitas finitas procedentes de Francia. Una manera excelente de dar por finalizada una cena. Bon appétit!

Acopla en la amasadora Ankarsrum el bol de plástico y las varillas para montar.
Echa dentro la harina, el azúcar y la sal. Pon la amasadora a trabajar a velocidad media.
Vierte un tercio de la leche y bate hasta que se forme una masa lisa.
Añade el resto de la leche y los huevos, y mezcla para incorporarlos.
Derrite las 3 cucharadas de mantequilla y añádela a la masa.
Deja que la masa repose durante 10 minutos para que la harina absorba el líquido.
Pon a calentar una sartén y echa un poco de mantequilla. Sirve un poco de masa y espárcela para dorar crepes finitas y redondas del tamaño deseado.
Una vez doradas, pásalas a una fuente y riégalas con sirope de arce. Decóralas con frutos rojos, pistachos picados y sírvelas acompañadas de una deliciosa crema de avellanas o, por qué no, una bola de helado de vainilla.