Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 naranja (el zumo)
- 1 limón (el zumo)
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cdta. de miel
- ½ cdta. de sal
- ½ cdta. de pimienta negra
Ensalada
- 1 zanahoria
- ½ pepino
- 1 pimiento rojo
- ½ cebolla morada
- 2 tazas sin apelmazar de hojas de espinaca
Salsa
- ½ taza de yogur griego
- ½ diente de ajo
- 1 cdta. de mostaza de Dijon
- ½ cdta. de miel
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cda. de agua
- Hierbas aromáticas frescas (por ejemplo, perejil y albahaca)
Ensalada de pollo al limón y salsa cremosa de yogur
Esta ensalada combina el sabor fresco y acidulado del cítrico con el que se marina el pollo para dejarlo jugoso y una salsa cremosa; un plato refrescante y sabroso.
Sigue estos pasos
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Con el exprimidor, exprime la naranja y el limón, luego mezcla el zumo con el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta. Marina el pollo durante al menos 30 minutos.
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Dora o cocina a la parrilla el pollo y córtalo en tiras.
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Lamina las verduras con el cortador de verduras y monta la ensalada.
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Mezcla la salsa en la licuadora y sírvela sobre la ensalada.
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Coloca el pollo encima de todo y sirve.
