![Ankarsrum recipe](https://www.ankarsrum.com/img-srv/yN1m4NnKwnSJY9Agp0Q1FIcRAn67R-ilzgbXiDNMz0E/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:2624:0/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzczLzIwMTkvMDYvR3Vya2EtenVjY2hpbmktQW5rYXJzcnVtLWJha2FsaXRlLnNlXy5qcGc.webp)
Ingredientes
- 1 pepino
- 1 calabacín
- 100 gramos de perejil
- 50 ml de vinagre, 24 %
- 50 gramos de azúcar
- 250 ml g agua
- Sal y pimienta blanca
Pepino y calabacín encurtidos
Siempre viene bien tener verduras encurtidas en casa.
Sigue estos pasos
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Mezcla el vinagre con el azúcar y el agua en un tarro. Remueve hasta que se disuelva el azúcar.
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Añade el perejil picado, la sal y la pimienta.
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Coloca en la amasadora el cortador de verduras y el cono para laminar. Corta el pepino y el calabacín en rodajas y ponlas en el tarro.
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Cierra la tapa y agita tarro. Deja que el encurtido repose durante una hora antes de servir. Consérvalo en el frigorífico.