Ingredientes

Pepino y calabacín encurtidos

Siempre viene bien tener verduras encurtidas en casa.

Mezcla el vinagre con el azúcar y el agua en un tarro. Remueve hasta que se disuelva el azúcar.
Añade el perejil picado, la sal y la pimienta.
Coloca en la amasadora el cortador de verduras y el cono para laminar. Corta el pepino y el calabacín en rodajas y ponlas en el tarro.
Cierra la tapa y agita tarro. Deja que el encurtido repose durante una hora antes de servir. Consérvalo en el frigorífico.