Ingredientes
- 6 huevos
- 270 g de azúcar
- 90 g de harina de repostería
- 120 g de fécula de patata
- 3 cdtas. levadura de repostería
- 3 cdtas. de azúcar vainillado
Relleno y decoración:
- 2 plátanos
- Mermelada de fresa
- 500 a 600 ml de nata para montar
- 800 g a 1 kilo de fresas frescas
Tartaletas de fresas
Con el bol de plástico y las varillas para montar, preparar estas tartaletas de fresa es muy fácil.
Sigue estos pasos
-
Precalienta el horno a 175 °C.
-
Acopla en la amasadora Ankarsrum el bol de plástico y las varillas para montar.
-
Monta los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos a velocidad media hasta que estén espesos y esponjosos.
-
En un bol aparte mezcla: harina, fécula de patata, levadura de repostería y azúcar vainillado
-
Añade los ingredientes secos al bol de plástico y mezcla a la velocidad mínima hasta que se hayan disuelto en la masa.
-
Vierte la masa en una bandeja de horno (32 x 37 centímetros) de unos 3 centímetros de alto cubierta con papel de horno.
-
Cuece la base de las tartaletas a media altura durante 20 minutos más o menos.
-
Cuando la base se haya enfriado, con un cortapastas de 7 centímetros de diámetro corta 12 bases redondas.
-
Corta cada una en tres capas.
-
Machaca los plátanos y cubre la primera capa con ellos.
-
Mezcla mermelada de fresa con un poco de nata montada y cubre con ella la segunda capa.
-
Cubre la tartaleta con nata montada y decórala con fresas frescas.
