Vleesmolen

Mijn vleesmolen is zwart geworden. Is het verpest?

Het spijt ons te horen dat u uw vleesmolen in de vaatwasser heeft gereinigd. Dit is niet iets wat we aanbevelen. De vleesmolen kan oxideren en/of zwart worden. We hebben hier geen oplossing voor, maar het is de moeite waard om het volgende te proberen:

  1. Verwijder zoveel mogelijk van het zwarte residu met heet water en afwasmiddel.
  2. Plaats het dan in een pan en vul aan met kokend water.
  3. Gebruik per liter water één zakje citroenzuur
  4. Kook 30-40 minuten.
  5. Haal het eruit en droog het voorzichtig af. Smeer de olie over het hele oppervlak.

We hebben op deze manier weten te voorkomen dat de vleesmolens zwart worden. Maar het zal nooit meer zo mooi en glanzend zijn als voorheen, nadat de stalen kogel is gepolijst. Laat voorafgaand aan het volgende gebruik iets anders dan kostbaar vlees door de molen draaien, bijvoorbeeld aardappelen of uien, zodat deze zich kan ontdoen van een deel van het zwarte residu dat waarschijnlijk in de schijven is achtergebleven.

Het spijt ons te horen dat u uw vleesmolen in de vaatwasser heeft gereinigd. Dit is niet iets wat we aanbevelen. De vleesmolen kan oxideren en/of zwart worden

Read more

Er komt zwarte vloeistof uit de gehaktmolen/het filter. Wat is dit?

Er zit geen olie in onze machines. Waarschijnlijk reageert het zuurstofgehalte in sommige appels op het metaal in de zeefklep, waardoor deze begint te oxideren. Dit is niet schadelijk, maar het ziet er uiteraard niet erg mooi uit. Om dit te voorkomen kunt u ofwel een beetje citroensap over de appel strooien, of wanneer u een grote hoeveelheid aan het maken bent, de machine uit schakelen en de onderdelen af spoelen voordat u verder gaat.

 

Er zit geen olie in onze machines. Waarschijnlijk reageert het zuurstofgehalte in sommige appels op het metaal in de zeefklep waardoor deze begint te oxideren

Read more

Waarom verkleurt mijn appelmoes?

Het zuurstofgehalte in sommige appels reageert op het metaal in de zeef, waardoor dit begint te oxideren. Het is niet schadelijk, maar het ziet er uiteraard niet erg mooi uit. Om dit te voorkomen kunt u ofwel een beetje citroensap over de stukjes appel druppelen, of, wanneer u een grote hoeveelheid aan het maken bent, de machine uitschakelen/demonteren en alles één keer goed afspoelen voordat u verder gaat.

 

Het zuurstofgehalte in sommige appels reageert op het metaal in de zeef waardoor dit begint te oxideren. Het is niet schadelijk maar het ziet er uiteraard niet erg mooi uit

Read more

De gehaktmolen maalt niet naar behoren. Wat moet ik doen?

Controleer of het mes juist is bevestigd: het lemmet van het mes moet naar buiten gericht zijn, naar de schijf toe. Bij veelvuldig gebruik is het raadzaam het mes regelmatig te (laten) slijpen met een slijpsteen. Indien het mes erg is versleten, is het raadzaam deze volledig te vervangen. In uitzonderlijke gevallen kan het vlees in de molen problemen veroorzaken. Bijvoorbeeld omdat het veel pezen bevat. Maal het vlees in dit geval eerst met een grovere schijf (8 mm) en vervolgens door steeds kleinere schijven. Eindig met een snee brood, een aardappel of een stuk ui om de resterende delen vlees uit de molen te verwijderen alvorens deze te reinigen.

 

Controleer of het mes juist is bevestigd: het lemmet van het mes moet naar buiten gericht zijn naar de schijf toe. Bij veelvuldig gebruik is het raadzaam het mes regelmatig te (laten) slijpen met een slijpsteen

Read more

Waarop moet ik letten bij het maken van mijn eigen worstmix?

Bevries de gehaktmolen voor gebruik. Vet de worstvullers in met een beetje worstvulling voordat u de darm er overheen schuift. Als er lucht in de worst komt, stop dan de Assistent en druk de lucht door het luchtkanaal naar achteren. De vulling kan worden gemengd met behulp van de Assistent; gebruik hiervoor de kom, het deegmes en de deegwals.

 

Bevries de gehaktmolen voor gebruik. Vet de worstvullers in met een beetje worstvulling voordat u de darm er overheen schuift. Als er lucht in de worst komt stop dan de Assistent en druk de lucht door het luchtkanaal naar achteren

Read more

Loading