Ingredients
Salade
- 200 g rode kool
- 100 g wortelen
- 3 el gehakte verse koriander
- 45 g gehakte pinda's
Saus
- 1 el honing
- 1 el suiker
- 50 g neutrale olie
- 1 el wittewijnazijn
- 1 limoen, sap en fijngeraspte schil
- 3 el vissaus
- 1 rode chilipeper
- 2 teentjes knoflook
- ½ rode ui
- Verse koriander en gehakte pinda's ter garnering
Aziatische gehakte salade
Aziatische gehakte salade is een kom vol knapperige, heerlijke lekkernijen. Dit is een levendig en gezond bijgerecht met een zoet-hartig smaakprofiel.
Volg deze stappen:
-
Begin met de dressing. Meng neutrale olie, honing, suiker, wittewijnazijn, fijngeraspte limoenschil en limoensap in een kom. Hak de rode ui, knoflook en chilipeper fijn, voeg toe aan de dressing en roer.
-
Zet de assistent op zijn kant en monteer de groentesnijder met de snijtrommel. Rasp de rode kool op gemiddelde snelheid. Schakel over naar de grove rasptrommel en rasp de wortelen op gemiddelde snelheid. Hak de koriander en pinda's grof.
-
Meng de rode kool, wortel, pinda's en koriander in een grote kom. Voeg de dressing toe en roer tot de salade bedekt is met de dressing. Garneer met verse koriander en wat gehakte pinda's.
