Ingredients
Pastadeeg
- 5 eieren
- 3 el olijfolie
- 355 g bloem
Pesto
- 100 g brandnetel of basilicum
- 45 g amandelen
- 135 g olijfolie
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- ½ citroen (sap en rasp)
- Zeezout
- Eetbare bloemen (optioneel)
Pasta met brandnetelpesto
The most delicious pasta pesto!
Volg deze stappen
-
Meng bloem, eieren en olijfolie met de kom, deegroller en deeghakmes tot een pastadeeg.
-
Vorm het deeg met je handen en wikkel het in plasticfolie.
-
Laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
-
Gebruik de pastaroller voor lasagne om vellen van het deeg te maken, eindig op dikte 7. Wil je extra decoratie? Rol dan brandnetelblaadjes en eetbare bloemen mee in het deeg aan het einde.
-
Wanneer je van al het deeg vellen hebt gemaakt, verdeel deze in de gewenste pastalengte en gebruik de pastasnijder.
-
Monteer de blender op de Assistent.
-
Mix alle ingrediënten voor de pesto, behalve de citroen, die voeg je toe als alles gemengd is.
-
Kook de pasta ongeveer 3 minuten in goed gezouten water en serveer met de brandnetelpesto.
