Ingredients
- 300 g bloem
- 40-80 g cacao
- 2 theelepels vanille suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel zout
- 3 eieren
- 270 g kristalsuiker
- 190 g koolzaadolie
- 300 ml yoghurt, 10% vetgehalte
- 100 g melkchocolade
- 100 g pure chocolade
Café muffins met chocolade
Dit eenvoudige recept voor chocolademuffins is ongelofelijk smeuïg en vol chocolade! Het muffinbeslag is op smaak gebracht met cacaopoeder en chocolade.
-
Verwarm de oven voor op 175 °C en plaats 12 grote muffinhouders in een muffinvorm.
-
Zeef en meng alle droge ingrediënten.
-
Klop de eieren en suiker samen op middelmatige snelheid tot een luchtig geheel.
-
Voeg olie en yoghurt toe, klopt tot een gladde mix.
-
Voeg de droge ingrediënten toe en meng tot een glad beslag.
-
Hak de chocolade grof, bewaar een beetje als topping.
-
Meng de chocolade in het beslag.
-
Verdeel het beslag over de muffinhouders, vul tot de rand en bestrooi met de overgebleven chocolade.
-
Bak onderin de oven voor 20-25 minuten of tot een houten prikker schoon terug komt.
-
Laat volledig afkoelen in de vorm.
