• 7 jaar garantie
  • Hoge capaciteit
  • Multifunctioneel
In dit recept worden de eieren vervangen door kikkererwtenvocht dat samen met suiker eerst tot een meringue wordt geklopt. Deze bodem wordt wat lager en kan het best ik twee lagen opgedeeld worden.

Ingredients

  • 210 g tarwebloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl vanillesuiker (kan weggelaten worden)
  • 2 dl Aquafaba (het vocht van 1 blikje kikkererwten, 400g)
  • 1 tl appelazijn
  • 180 g basterdsuiker
  • 2 tl koolzaadolie

Eivrije taart basis (vegan)

In dit recept worden de eieren vervangen door kikkererwtenvocht dat samen met suiker eerst tot een meringue wordt geklopt. Deze bodem wordt wat lager en kan het best ik twee lagen opgedeeld worden.

    Volg deze stappen:

  1. Zet de oven op 175 graden.

  2. Bekleed de bodem en zijkanten van een springvorm van 20-24 cm met bakpapier. Borstel een beetje boter op de vorm om ervoor te zorgen dat het papier blijft plakken.

  3. Zeef en meng de bloem, bakpoeder en vanillesuiker in een kom.

  4. Klop de Aquafaba en azijn tot het wit en luchtig is.

  5. Voeg tijdens het mixen de suiker beetje bij beetje toe, tot je een glanzende meringue hebt. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

  6. Voeg de olie toe en mix het door elkaar.

  7. Verlaag de snelheid en voeg de droge ingrediënten toe. Laat de machine maximaal 30 seconden mixen, schakel de machine uit en verwijder de kloppers. Als de droge ingrediënten niet volledig zijn opgenomen, kun je een spatel gebruiken en voorzichtig, zodat de luchtbellen niet verdwijnen, mixen tot een glad beslag.

  8. Giet het beslag in de vorm en tik de vorm tegen de tafel zodat het beslag gelijkmatig wordt verdeeld.

  9. Bak 30-40 minuten in het midden van de oven. Gebruik een tandenstoker of satéprikker om te controleren of de cake gaar is, hij moet helemaal droog zijn als je hem eruit haalt, anders zakt de cake in als hij afkoelt.

  10. Laat de cake volledig afkoelen in de vorm.

Loading