Ingredients
- 330 gram gedroogde kikkererwten
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook (optioneel)
- 50 gram peterselie of koriander (of de helft van elk)
- 2 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl komijn
- 1 tl koriander
- 4 el sesamzaadjes
- 3 el olijfolie
- 60 ml olijfolie voor de bakvorm
Falafel
Maak je eigen falafel met onze vleesmolen. Serveer met tortilla’s, groenten en hummus!
-
Week de kikkererwten minimaal 12 uur voordat je ze gebruikt in water
-
Voeg de geweekte en uitgelekte kikkererwten, gesnipperde ui, fijngehakt teentje knoflook, gehakte peterselie/koriander, zout, zwarte peper, komijn en koriander toe in een kom.
-
Roer de ingrediënten met een houten lepel.
-
Stel de Assistent in met het vleesmolen opzetstuk en de 4,5 mm schijfplaat.
-
Hak de kikkererwtenmix fijn.
-
Voeg de sesamzaadjes en olijfolie toe en meng met een lepel.
-
Zet de oven aan op 200°C en plaats een diepe bakvorm gevuld met 60 ml olijfolie in de oven (middelste rek).
-
Vorm de falafel tot pasteitjes (gebruik ca. 2 el van het mengsel)
-
Haal de bakplaat met olijfolie eruit en leg de falafels voorzichtig in de bakvorm, bestrijk ze met de olijfolie uit de olijfolie en bak in de oven voor ongeveer 10-15 minuten.
-
Haal de pan eruit, draai de falafels voorzichtig om en zet ze weer in de oven en bak ze nog 10 minuten tot ze gaar zijn.
-
Haal het bakje met de falafels eruit, leg een keukenpapiertje op een bord en leg de falafels daar zo op dat het papier de overtollige olie kan absorberen.
-
Klaar om geserveerd te worden!
