Kunskapsbanken

Välkommen till vår Kunskapsbank. Här hittar du allt från nyheter, artiklar, expertspår och manualer.

Lästid: 3 min

Måttomvandlare

Här hittar du vår måttomvandlare.

Mer om mjöl

Av mjöl och vatten kan du starta och mata en surdeg, blanda med ännu mer vatten och mjöl för att sedan baka ut ett färdigt bröd. Det är ganska fantastiskt!

Knådning

För att få en lättarbetad och elastisk deg som expanderar måste den bearbetas genom knådning.

Mer om jäst

Jäst används för att ett bröd ska expandera och få volym. Jästen hjälper även brödet att utveckla smaker eftersom aromämnen bildas under jäsprocessen.

Jäsning

Olika typer av jäsning.  . Första jäsningen – liggtid.

Glutenfönster

I mjöl finns bland annat proteinet gluten som är en av de komponenter som håller samman degen och gör den elastisk.

Hydrering för bröd

Hydrering inom brödbakning handlar om mjölets förmåga att absorbera vätska. Beroende på mjölets sammansättning av stärkelse och protein har det olika kapacitet att ta upp vätska.

Lästid: 4 min

Glassmaskin Recept

Att kunna tillverka sin egna hemmagjorda glass är lyx på en helt ny nivå. När det kommer till glassrecept s finns det såklart en hel uppsjö av recept och hur man kan gå tillväga. Man kan göra en klassiskt gräddig och krämig vaniljglass som går hem i alla lägen.

Lästid: 2 min

Manualer

Här kan du hitta alla våra manualer för vår Ankarsrum Assistent Original och dess tillbehör.

Lästid: 2 min

Instruktionsfilmer

Här hittar du våra instruktionsfilmer och monteringsfilmer för Ankarsrum Assistent Original och dess tillbehör.

Lästid: 1 min

Julbröd recept

Baka ditt egna julbröd och bjud dina nära och kära på hembakat bröd till jul! Här hittar du våra recept.

Lästid: 1 min

Julrecept Ankarsrum

Vi på Ankarsrum älskar julen och vi har tagit fram recept som du enkelt kan baka med nära och kära, oavsett ålder.

Lästid: 2 min

Den bästa investeringen för en riktigt god jul

Ge bort en julklapp att njuta av i många år.

Julrecept från Ankarsrum
Lästid: 2 min

Julrecept från Ankarsrum

Här hittar du alla recept du behöver för en riktigt god jul

Lästid: 4 min

Nybörjarrecept Saffranssemlor

Ett nybörjarrecept på fluffiga Saffranssemlor med steg för steg.

Lästid: 4 min

Nybörjarrecept sockerbullar

Ett nybörjarrecept på riktigt saftiga Sockerbullar med steg för steg.