Högvarv används framförallt när du använder mixerkannan på mixeruttaget. Alternativt när du använder vispskål och ballongvispar för att vispa äggvitor till maräng eller liknande.
När du bakar bröd och gör degar ska du inte använda högre hastighet än medelhastighet.
När du maler kött använd medelhastighet.
