Kunskapsbanken

Välkommen till vår Kunskapsbank. Här hittar du allt från nyheter, artiklar, expertspår och manualer.

Sockerfri bakning

Att baka utan socker är inga konstigheter, i praktiken handlar det bara om att byta ut sockret mot något annat.

Baka bröd nybörjare

När Ankarsrum gör grovjobbet blir brödbaket busenkelt

Baka utan jäst

Naturliga jäsmedel som jäst och surdeg används främst vid bakning av bröd och bullar.

Baktips bröd

Att baka bröd är roligt, givande och för det mesta enkelt. Här följer några tips som kan underlätta brödbaket.

Gräddning av bröd

Gräddning kallas även avbakning på bagarspråk. Bröd ska alltså bakas, få en brunbränd yta och fast konsistens, vilket uppnås i het och torr värme.

Lästid: 3 min

Nybörjarrecept nattjäst bröd

Ett nybörjarrecept på nattjäst bröd med steg för steg.

Lästid: 8 min

Gör din egen Surdeg

En surdegsgrund består av en blandning av mjöl och vatten som får stå och gro i rumstemperatur under några dagar.

Lästid: 4 min

Nybörjarrecept pizzadeg

Ett nybörjarrecept på långjäst pizzadeg med steg för steg.

Gör din egen pasta med ankarsrum

Gör din egen pasta med Ankarsrum

Att servera hemmagjord pasta imponerar under vilken middag som helst. Här lär du dig lite mer om hur du får till en riktigt bra pasta!

Bästa bakmaskinen Ankarsrum
Lästid: 3 min

Snabbguide – Knåda deg

Lär dig mer om hur du knådar deg med Ankarsrum, när vi rekommenderar att använda degrullen och degkroken.

Lästid: 2 min

Ankarsrum Masterclass

Se vår Master Class för att lära dig hur du bakar bröd med Ankarsrum.

Lästid: 2 min

Inkluderat i baspaketet

Här kan du se vad som är inkluderat när du köper en Ankarsrum Assistent Original.  

Lästid: 1 min

Quick Guide

Vår quick guide går igenom baspaketet och hur du kommer igång med din maskin.

Lästid: 3 min

Måttomvandlare

Här hittar du vår måttomvandlare.

Lästid: 6 min

Så bakar du de bästa saffransbullarna

Tips och trix för att få till riktigt luftiga och saftiga saffransbullar!

Mer om mjöl

Av mjöl och vatten kan du starta och mata en surdeg, blanda med ännu mer vatten och mjöl för att sedan baka ut ett färdigt bröd. Det är ganska fantastiskt!