Ingredienser

Maräng

4 äggvitor (rumstempererade)
2 dl strösocker
1 krm ättiksprit (12%)
Några droppar rosa hushållsfärg

Topping

2,5 dl vispgrädde
Färska bär – t.ex. hallon, blåbär, jordgubbar eller vinbär

Cloudy Pink – Rosa marängbakelser

Ett recept inspirerat av vår nya färg Cloudy Pink – en mjuk, ljusrosa nyans med känsla av vårmoln och sockervadd är dessa marängbakelser lika vackra som de är goda. Spröda utanpå, mjuka inuti och toppade med fluffig grädde och bär.

Gör så här

Sätt ugnen på 100 °C (varmluft). Klä en plåt med bakplåtspapper.
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
Vispa äggvitorna till ett fast skum på hög hastighet. Tillsätt ättika. Häll sedan ner sockret lite i taget under fortsatt vispning tills marängen blir blank och toppig.
Tillsätt några droppar rosa hushållsfärg och rör försiktigt tills färgen är jämnt fördelad.
Spritsa ut 6 större, rundade marängbottnar på plåten. Grädda i nedre delen av ugnen i 75–90 minuter. Marängerna ska kännas torra på ytan men gärna vara lite mjuka i mitten.
Låt svalna i avstängd ugn med luckan på glänt.
Rengör och torka både vispskålen och ballongvisparna noggrant efter marängen. Montera sedan vispskålen på assistenten, sätt fast ballongvisparna och vispa grädden luftig men krämig.
Toppa varje maräng med en generös klick grädde och rikligt med färska bär.
Tips! Marängerna kan förberedas dagen innan och förvaras torrt. Lägg på grädden och bären precis före servering!