Ingredienser
- 2 röda paprikor
- 150 g fetaost
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk olivolja
- 1 tsk honung
- ½ tsk chiliflakes (justera efter smak)
- ½ färsk chili (valfritt, för extra hetta)
- Salt och svartpeppar efter smak
Rostad paprikadipp med fetaost
Krämig, smakrik och med lagom hetta. Den här rostade paprikadippen med fetaost blir snabbt en favorit till grillat, grönsaksstavar eller som en förrätts dipp med ditt favorit bröd. Enkel att mixa ihop med hjälp av Ankarsrum Assistent Original.
-
Sätt ugnen på 225°C. Dela paprikorna och ta bort kärnorna. Lägg dem med snittytan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills skalet börjar svartna.
-
Lägg de rostade paprikorna i en bunke och täck med plastfolie eller lock. Låt vila i 10 minuter – då blir det lättare att dra av skalet.
-
Montera din Ankarsrum Assistent med blendern.
-
Skala paprikorna och lägg dem blendern.
-
Tillsätt fetaost, crème fraiche, olivolja, honung, chiliflakes och eventuellt färsk chili. Mixa till en slät dipp.
-
Smaka av med salt och peppar.
-
Häll upp i en skål, ringla över lite extra olivolja och toppa gärna med lite extra chiliflakes och persilja.
-
