Instruktioner

    Gör så här

  1. Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.

  2. Smula ner jästen i kitteln. Tillsätt vatten och sätt igång bakmaskinen på låg hastighet.

  3. Tillsätt salt, rapsolja och mjöl, lite i taget mot slutet. Kör bakmaskinen på medelhastighet i ca 5 minuter så glutentrådarna i degen blir starka.

  4. Stäng av bakmaskinen, ta bort degskrapan och degrullen. Strö lite mjöl över degen och sätt på jäslocket. Låt degen jäsa i ca 40 min.

  5. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i tre lika stora bitar. Sätt ugnen på 250 grader.

  6. Gör så här - Frallor

  7. Dela en degbit i 7 bitar. Rulla dem till bollar. Lägg dem i en pajform, klädd med bakplåtspapper och strö över lite mjöl. Låt dem jäsa i ca 30 min.

  8. Grädda frallorna mitt i ugnen i 12–13 min i 250 grader.

  9. Gör så här - Fröbröd

  10. Knåda in 1 dl blandade frön i en av de tre degbitarna. Platta ut degen i en form, 25 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Pensla degen med uppvispat ägg eller vatten. Strö över blandade frön. Dela degen i åtta bitar med en degskrapa. Låt brödet jäsa i ca 30 min.

  11. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 14 min i 250 grader.

  12. Gör så här - Limpa

  13. Forma sista degbiten till en limpa och lägg dem i en limpform klädd med bakplåtspapper. Pensla degen med uppvispat ägg eller vatten och strö över vallmofrön. Låt den jäsa i ca 30 min. Sänk värmen till 180 grader när limpan gräddas.

  14. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 35 min i 180 grader.

Ingredienser

1 limpa, 7 frallor, 1 form fröbröd

  • 50 g jäst, torr eller färsk
  • 10 dl vatten
  • 1 msk salt
  • 0.5 dl rapsolja
  • 24 dl mjöl
  • 1 dl blandade frön + 1/2 dl frön till garnering