Baka tre bröd på en deg

Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.

Smula ner jästen i kitteln. Tillsätt vatten och sätt igång bakmaskinen på låg hastighet.

Tillsätt salt, rapsolja och mjöl, lite i taget mot slutet. Kör bakmaskinen på medelhastighet i ca 5 minuter så glutentrådarna i degen blir starka.

Stäng av bakmaskinen, ta bort degskrapan och degrullen. Strö lite mjöl över degen och sätt på jäslocket. Låt degen jäsa i ca 40 min.

Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i tre lika stora bitar. Sätt ugnen på 250 grader.

Dela en degbit i 7 bitar. Rulla dem till bollar. Lägg dem i en pajform, klädd med bakplåtspapper och strö över lite mjöl. Låt dem jäsa i ca 30 min.

Grädda frallorna mitt i ugnen i 12–13 min i 250 grader.

Knåda in 1 dl blandade frön i en av de tre degbitarna. Platta ut degen i en form, 25 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Pensla degen med uppvispat ägg eller vatten. Strö över blandade frön. Dela degen i åtta bitar med en degskrapa. Låt brödet jäsa i ca 30 min.

Grädda brödet mitt i ugnen i ca 14 min i 250 grader.

Forma sista degbiten till en limpa och lägg dem i en limpform klädd med bakplåtspapper. Pensla degen med uppvispat ägg eller vatten och strö över vallmofrön. Låt den jäsa i ca 30 min. Sänk värmen till 180 grader när limpan gräddas.

Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 35 min i 180 grader.