Ingredienser
Banankaka
- 150 gram smör
- 0.5 dl bryggkaffe
- 2 st ägg
- 2.5 dl socker
- 3 mogna bananer
- 4 dl mjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bikarbonate
- 2 tsk bakpulver
- 0.5 tsk salt
Topping
- 350 gram dulce de leche
- 50 gram salted peanuts
- 1 tsk flingsalt
Banankaka delux
En ljuvligt fluffig banankaka med djupare toner av brynt smör och kaffe.
-
Sätt ugnen på 175 grader varmluft och bröa din bakform med smör och strösocker.
-
Bryn smöret i en kastrull tills det är sådär härligt nötbrunt och tillsätt kaffet, ställ åt sidan och låt svalna lite.
-
Montera din assistent med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt och vitt.
-
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och häll i detta i äggsmeten ihop med dom mosade bananerna och det brynta smöret. Rör om till du har en jämn smet.
-
Häll i smeten i formen och grädda i ca 45 minuter mitt i ugnen. Låt svalna i formen.
-
Vispa upp den kondenserade mjölken så den blir jämn och fin
-
Lägg banankakan på ett fat och bred ut den kondenserade mjölken på toppen av kakan, låt det rinna ner längst kanten och toppa rikligt med jordnötter samt flingsalt. Det piggar alltid upp att garnera med färska blommor.
