Ingredienser
Fyllning
- 3.5 dl yoghurt, 10% Grekisk eller turkisk
- 2 dl socker
- 2 st ägg
- 1 tesked vaniljpulver
- 0.5 tesked salt
- 250 gram björnbär
Toppning
- 125 gram smör eller margarin
- 2.5 dl havregryn
- 1 dl mjöl
- 1 dl rå-, rör- eller florsocker
Björnbär- och vaniljpaj
En god paj med yoghurtbaserad vaniljbotten, fylld med saftiga björnbär och toppad med klassiskt smul.
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Smörj en pajform med smör eller margarin.
-
Montera din assistent med vispskål och ballongvispar.
-
Rör samman yoghurt, socker, ägg, vanilj och salt till en slät smet. Häll i formen.
-
Lägg bären ovanpå yoghurtsmeten och grädda i mitten av ugnen i 25 minuter.
-
Montera din asssistent med kittel och degrulle.
-
Gör toppingen genom att dela smöret i mindre bitar och blanda med resterande ingredienser. Arbeta samman med degrullen tills det blivit en deg.
-
Fördela degen över pajen och grädda i ytterligare 15-20 minuter, tills smulet blivit gyllene. Täck eventuellt med ett bakplåtspapper om ytan blir för mörk.
-
Låt svalna något och pudra eventuellt över lite florsocker.
