Instruktioner

    Gör så här - Dag 1

  1. Montera assistenten med kittel, degkniv och degrulle.

  2. Lös upp jästen kall mjölk.

  3. Tillsätt olja, salt, socker, durum och vetemjöl. Arbeta degen i tio minuter på medelhastighet.

  4. Sätt på jäslocket och ställ i kylen över natten.

  5. Gör så här - Dag 2

  6. Klä två plåtar med bakplåtspapper.

  7. Ta upp degen på mjölat bakbord, dela den i två delar och forma dem till längder. Skär längderna i åtta delar vardera och lägg på plåt.

  8. Låt jäsa övertäckt i en halvtimme. Sätt ugen på 225 grader.

  9. Grädda bröden i mitten av ugnen i 10-12 minuter eller tills de fått färg. Låt svalna övertäckt på galler.

Ingredienser

Kalljäst frukostbröd

  • 25 g jäst
  • 6 dl mjölk
  • 0.5 dl rapsolja
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 3 dl durumvetemjöl
  • 10 dl vetemjöl