Ingredienser
Kalljäst frukostbröd
- 25 g jäst
- 6 dl mjölk
- 0.5 dl rapsolja
- 3 tsk salt
- 1 tsk socker
- 3 dl durumvetemjöl
- 10 dl vetemjöl
Bröd till Mors dag
Överraska mamma med nygräddat bröd som fått jäsa över natten
-
Montera assistenten med kittel, degkniv och degrulle.
-
Lös upp jästen i kall mjölk.
-
Tillsätt olja, salt, socker, durum och vetemjöl. Arbeta degen i tio minuter på medelhastighet.
-
Sätt på jäslocket och ställ i kylen över natten.
-
Klä två plåtar med bakplåtspapper.
-
Ta upp degen på mjölat bakbord, dela den i två delar och forma dem till längder. Skär längderna i åtta delar vardera och lägg på plåt.
-
Låt jäsa övertäckt i en halvtimme. Sätt ugen på 225 grader.
-
Grädda bröden i mitten av ugnen i 10-12 minuter eller tills de fått färg. Låt svalna övertäckt på galler.
