Ingredienser

Brownie

150 gram smö
2 dl ljust muscovadosocker
1 dl strösocker
2 st stora ägg
1.5 dl vetemjöl
1 krm flingsalt
1.5 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver

Chocolate ganache

300 gram hackad mörk choklad
3 dl vispgrädde
1 msk honung

Garnera med färska bär efter säsong

Brownie med mörk chokladganache toppad med blåbär

Seg härlig brownie med en len mörk chokladganache. En riktig dröm för oss chokladälskare. Servera med syrliga bär och en klick grädde, garanterad succé!

Dessert

Gör så här

Smält smöret i kastrull och låt svalna lite.
Sätt ugnen på 160 grader varmluft och klä botten på en springform med bakplåtspapper.
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
Blanda ihop smör, socker och ägg i en bunke. Det behöver inte vispas bara röras ihop. Sikta i de torra ingredienserna i äggsmeten och rör ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 22 minuter. Den skall kännas lite lös i mitten.
Låt svalna i formen och ställ sedan i kylen ca 2 timmar, eller över natten.
Hacka chokladen och lägg i en bunke, koka upp grädden. Häll grädde och honung över chokladen, rör med slickepott tills du har en jämn ganache. Gör den helst dagen innan och låt stå i rumstemperatur över natten, ställer du den i kylen så stelnar den.
Skär din brownie i 8-10 bitar och lägg på ett fat.
Välj en favorit-tyll och lägg i spritspåsen. Har du ingen tyll så klipp av toppen på spritspåsen med ett snett snitt. Häll i chokladganachen i spritspåsen.
Spritsa ut ganaché över varje bit i valfritt mönster, garnera med färska bär.