Ingredienser

LASAGNEPLATTOR, 12 STYCKEN 1/2 sats pastadeg.

Fyllning

  • 200 gram Färsk babyspenat
  • Olivolja
  • 150 gram kallrökt lax
  • 250 gram ricotta
  • 1 äggula
  • 40 gram riven parmesanost
  • Rivet skal av 1 citron
  • Salt & peppar

Ostsås

  • 50 gram smör
  • 0.5 dl vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1 dl riven parmesan
  • flingsalt
  • Nymald peppar

TOPPING 1,5 dl. riven parmesanost (60g)

Cannelloni med lax

En riktig vardagsfavorit – perfekt till matlådan!

    Gör så här

    Fettuccine

  1. Lägg assistenten på sidan och montera med pastavalsen för lasagne.

  2. Dela pastadegen i mindre delar och kavla ut varje del till avlånga remsor, ca 8 mm tjocka och max 8-10 cm breda.

  3. Starta assistenten på låg hastighet och mata ner pastan i lasagnevalsen. Börja på tjockaste läge och gör dina lasagneplattor tunnare och tunnare allt eftersom.

  4. Låt lasagneplattorna vila på en fuktig handduk så de inte torkar.

  5. Fyllning & ostsås

  6. Sätt ugnen på 225°C.

  7. Fräs spenaten hastigt i olivolja. Låt kallna och finhacka sedan.

  8. Skär laxen i mindre bitar.

  9. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen och smaka av med salt och peppar.

  10. Smält smöret till ostsåsen i en kastrull. Rör i mjölet och späd med mjölken. Sjud såsen cirka 5 min under tiden du rör i såsen.

  11. Ta av såsen från värmen och blanda i osten. Smaka av med salt och peppar.

  12. Fördela fyllningen på plattorna och rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i 2 bitar och lägg dem i en smord, ugnsfast form.

  13. Häll över ostsåsen och strö över parmesanosten.

  14. Gratinera i mitten av ugnen i cirka 25 min.

  15. Topping

  16. Lägg assistenten på sidan och montera med köttkvarn och rivtillsats. Placera matarbordet på kvarnen.

  17. Starta assistenten och riv önskad mängd parmesanost.