Ingredienser
Rulltårta
- 3 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 1 tesked vaniljsocker
- 1 dl mjöl
- 2 matsked kakao
- 1 tesked bakpulver
- 1 st smör till plåten
Fyllning
- 100 gram smör eller margarin
- 200 gram färskost
- 0.5 dl starkt kaffe
- 1 dl kakao
- 1.5 dl florsocker
Topping
- 50 gram mörk choklad
- 50 gram vit choklad
- 0.5 matsked rapsolja
- 1 dl kokoschips
Chokladrulltårta
En chokladrulltårta med chokladfyllning toppad med två sorters choklad. Eller en Mumsrulltårta.
-
Sätt ugnen på 250 grader. Smörj ett bakplåtspapper noggrant med smör och lägg på en plåt.
-
Montera din Assistent med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa socker och ägg fluffigt.
-
Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör samman med äggvispet.
-
Bred ut smeten jämnt på det smörade bakplåtspappret.
-
Grädda i mitten av ugnen i 3-5 minuter, håll koll för det går fort. Kakan ska få lite färg, lyfta i mitten och sedan tas ut ur ugnen.
-
Strö socker över kakan, lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå och vänd upp och ner på ett ugnsgaller. Dra försiktigt loss det första pappret och låt kakan svalna.
-
Montera din Assistent igen med vispskål och ballongvispar.
-
Gör fyllningen genom att vispa mjukt smör och färskost fluffigt.
-
Tillsätt kallt kaffe, kakao och florsocker, vispa snabbt till en slät smet.
-
Bred ut fyllningen på botten och rulla ihop från längden med hjälp av bakplåtspappret.
-
Lägg i kylen att stelna något.
-
Smält chokladen till toppingen och rör ner hälften av oljan i de båda chokladsorterna.
-
Ringla choklad, med hjälp av en sked eller kanna, över rulltårtan och strö över kokos, låt stelna i kylen.
