Ingredienser

  • 200 g mjöl
  • 150 g socker
  • 40 g mandelmjöl
  • 2 tsk bakpuler
  • 1 tsk citronzest
  • 0,5 tsk salt
  • 3 dl mjölk
  • 2 msk citronjuice
  • 1 dl olja

Frosting:

  • 2,5 dl grädde
  • 100 g florsocker
  • 2 msk citronjuice
  • 1 tsk gurkmeja

Fyllning:

  • Färgglatt strössel

Citronmuffins till påsk

Så gott och lätt att göra med vår vispskål och ballongvispar.

Dessert

    Gör så här

  1. Förvärm ugnen till 190 C.

  2. Lägg 9 muffinsformar i en muffinsplåt.

  3. Montera Assistenten med vispskål och ballongvispar.

  4. Tillsätt mjöl i skålen och starta maskinen på låg hastighet.

  5. Tillsätt socker, mandelmjöl, bakpulver, citronskal och salt och fortsätt blanda på låg hastighet.

  6. Tillsätt mjölken, citronsaften och oljan i skålen och fortsätt blanda.

  7. Häll smeten i muffinsformarna. Rengör skålen och visparna.

  8. Baka i ugnen i 25-30 minuter.

  9. Låt muffinsen svalna på plåten i 15 minuter och lägg dom sedan på ett galler.

  10. Medan muffinsen är i ugnen, blanda frosting-ingredienserna i vispskålen med ballongvispar.

  11. Häll grädde i skålen och starta maskinen på låg medelhastighet.

  12. Tillsätt florsocker och citronjuice i skålen och vispa i assistenten tills den är helt blandad. Öka hastigheten tills du har rätt fluffig konsistens.

  13. Ta bort en liten bit från mitten av varje muffins och fyll den med strössel. Sätt tillbaka muffinsstycket på toppen.

  14. Spritsa glasyren ovanpå varje muffins.

  15. Förvara dina muffins i kylskåpet i upp till 3 dagar.