Ankarsrum kaka recept

Instruktioner

    Gör så här - smet

  1. Montera assistenten med bunke, degrulle och degkniv.

  2. Blanda alla ingredienser.

  3. Tryck ut degsmulet i en stor ugnsform (ca 35 × 30).

  4. Baka i ugnen på 200 °C i ca 15 minuter.

  5. Under tiden kan du förbereda fyllningen.

  6. Gör så här - citronfyllning

  7. Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.

  8. Skala citronerna och pressa ut juicen. Tillsätt socker, vaniljsocker och ägg och vispa fluffigt.

  9. Tillsätt majsstärkelsen, och vispa. Tillsätt fyllningen ovanpå degsmulet.

  10. Sänk temperaturen i ugnen till 175 ° C och grädda i ytterligare 20 minuter. Fyllningen ska precis stelna, men inte få mycket färg. Låt så över natten.

  11. Dekorera med florsocker och servera med vispgrädde och färska bär.

Ingredienser

Kaka

  • 275 gram smör (tärna i bitar)
  • 1.5 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 msk salt
  • 5 dl vetemjöl

Citronfyllning

  • 3 citroner (river skal + saft ca 2 dl)
  • 4 ägg
  • 5.5 dl socker
  • 1.5 dl majsstärkelse
  • 2 msk vaniljsocker