Ingredienser
Havresmul
- 1 1/2 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 1/2 strösocker
- 100 g kallt smör
- 1 msk ljus sirap
- 1/2 tsk bakpulver
Hallonkaka
- 100 g brynt smör
- 1/2 msk malda kardemummakärnor
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl mjukt farinsocker
- 4 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 150 -200 g färska hallon
Till servering
- Vispgrädde, smaksatt med vaniljsocker
- Färska hallon
- Ev. Citronmeliss
Recept på Hallonpaj
Riktigt god hallonpaj med brynt smör, kardemumma och havresmul.
-
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
-
Bryn smöret till en gyllene och knäckig färg. Lägg i mortlade kardemummakärnor och låt svalna.
-
Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar.
-
Gör havresmul: Börja med att arbeta ihop alla ingredienserna till en smulig och grynig massa med hjälp av din köksassistent.
-
Gör hallonkakan: Vispa ägg, strösocker och farinsocker riktigt luftigt med av din köksassistent, gärna i 10 minuter.
-
Sikta i vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner med en slickepott.
-
Häll i kardemummasmöret och vänd försiktigt ner detta och vispa på låg hastighet tills allting är blandat ordentligt.
-
Häll smeten i en långpanna som är cirka 35x25 centimeter, lägg i hallonen och strö över havresmulet.
-
Grädda kakan i den nedre delen i 20 – 25 minuter. Ta ut kakan och låt svalna, skär i portionsbitar.
-
Servera med lättvispad grädde smaksätt med lite vanilj.
