Ingredienser

Havresmul

  • 1 1/2 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/2 strösocker
  • 100 g kallt smör
  • 1 msk ljus sirap
  • 1/2 tsk bakpulver

Hallonkaka

  • 100 g brynt smör
  • 1/2 msk malda kardemummakärnor
  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl mjukt farinsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 150 -200 g färska hallon

Till servering

  • Vispgrädde, smaksatt med vaniljsocker
  • Färska hallon
  • Ev. Citronmeliss

Recept på Hallonpaj

Riktigt god hallonpaj med brynt smör, kardemumma och havresmul.

Dessert

    Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

  2. Bryn smöret till en gyllene och knäckig färg. Lägg i mortlade kardemummakärnor och låt svalna.

  3. Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar.

  4. Gör havresmul: Börja med att arbeta ihop alla ingredienserna till en smulig och grynig massa med hjälp av din köksassistent.

  5. Gör hallonkakan: Vispa ägg, strösocker och farinsocker riktigt luftigt med av din köksassistent, gärna i 10 minuter.

  6. Sikta i vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner med en slickepott.

  7. Häll i kardemummasmöret och vänd försiktigt ner detta och vispa på låg hastighet tills allting är blandat ordentligt.

  8. Häll smeten i en långpanna som är cirka 35x25 centimeter, lägg i hallonen och strö över havresmulet.

  9. Grädda kakan i den nedre delen i 20 – 25 minuter. Ta ut kakan och låt svalna, skär i portionsbitar.

  10. Servera med lättvispad grädde smaksätt med lite vanilj.