![Påskgodis Ankarsrum recept](https://www.ankarsrum.com/img-srv/OSvUBnvCkwQqzKxKJRvNUxd4U_wewDh3DZbH_bRu_6w/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:500:0/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzExLzIwMjAvMDEvZnVuLW1hZGUtMTA4MHgxMDgwLWUxNTgyODgzOTM4ODMxLmpwZw.webp)
Ingredienser
- 2.5 msk gelatinpulver
- 200 ml kallt vatten
- 140 gram glykos syrup
- 210 gram socker
- 80 ml vatten
- 0.25 tsk salt
- 140 gram glykos syrup
- 3 msk blåbärspulver
- 60 gram florsocker
- 55 gram majsstärkelse
- 2 msk blåbärspulver
Hemgjort påskgodis
Smyga in lite extra gott i påskkorgen med våra blåbärs marshmallows! Gör ditt eget påskgodis enkelt med Ankarsrum Assistent Original.
-
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
-
Tillsätt gelatinpulver och kallt vatten, mixa och ställ åt sidan för att svälla.
-
Tillsätt socker, 140 gram glykos sirap, salt och 80 ml vatten i en kastrull. Blanda på medelhög värme, rör om hela tiden. När mixat, koka upp till 120 °C, använd terrmometer.
-
Värm upp gelatinsmeten i mikrovågsugnen i högst 30 sekunder.
-
Montera assistenten igen med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa gelatinsmeten med 140 g glukos sirap. Tillsätt försiktigt det varma sockret medan du vispar. Vispa i ca 5-10 minuter tills du har en tjock och klibbig smet.
-
Tillsätt blåbärspulver, vispa i ungefär 2 minuter. Under tiden, mixa florsocer, majsstärkelse och blåbärspulver i en skål.
-
Häll smeten i en spritspåse och klipp ett litet hål.
-
Pudra lite florsocker på ett bakplåtspapper och spritsa marshmallowse. Pudra lite florsocker över dina marshmallows och låt torka i minst 3 timmar.