Ingredienser
Gingerbread
- 2 dl lätt muscovadosocker
- 0.5 dl socker
- 150 gram rumsvarmt smör
- 2 st ägg
- 3.5 dl vetemjöl
- 0.5 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 1.5 tsk mortlad ingefära
- 2 msk kardemumma
- 0.5 tsp mortlad nejlika
- 125 gram lingonsylt, på tub
- 100 gram fet yoghurt eller gräddfil
Frosting
- 200 gram naturell cream cheese
- 1 dl grädde
- 1 dl florsocker
- 3 msk färskpressad apelsinjuice
- 0.5 st zest från apelsin
Garnera med färska lingon och apelsinskal
Julig kaka
En riktig god julkaka med härlig frosting med en smak av apelsin som passar otroligt bra med sura lingon.
-
Sätt ugnen på 175 °C och smöra in en bakplåt.
-
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
-
Blanda smör, muscovadosocker och vanligt socker i minst fem minuter. Tillsätt ett ägg i taget och vispa i en minut.
-
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt i äggblandningen. Vänd försiktigt tills allt är väl blandat.
-
Tillsätt försiktigt lingonsylt och yoghurt, blanda och häll i bakpannan.
-
Grädda i botten av ugnen i cirka 45 minuter, låt svalna på ett bakpapper. Annars kommer kakan lätt att fastna på underlaget.
-
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa ihop alla ingredienser för din frostning, vispa tills den är fast och krämig. Du kanske vill lägga till mer apelsinjuice.
-
Placera kakan på ett fat och sprid ut massor av glasyr, garnera med färska lingon och apelsinskal.
