Ingredienser

  • 1kg fläskfärs
  • 0,5 kg nötfärs
  • 0,5 dl potatismjöl
  • 1 tsk salt
  • 7 dl kallt vatten
  • 0,5 tsk mald vitpeppar
  • 0,5 tsk mald ingefära
  • 2 tsk mald kryddpeppar
  • 0,5 tsk malda kryddnejlikor

Julkorv

Gör din egen julkorv med Ankarsrum kvarn och korvhorn. Det blir så gott!

    Gör så här

  1. Skölj fjälstren & låt dom ligga i kallt vatten i ca en timme.

  2. Montera assistenten med kvarnen.

  3. Mal fläskköttet med hålskiva 4.5 mm.

  4. Mal därefter nötköttet med hålskiva 4.5 mm.

  5. Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.

  6. Blanda färsen och nötfärsen tillsammans med kryddor och vatten till en jämn smet.

  7. Om du vill kan du därefter mala smeten en gång till med kvarnen.

  8. Montera assistenten med kvarnen och valfritt korvhorn. Starta maskinen på låg/medel hastighet.

  9. Knyt först när de börjar komma ut i fjälstrets första korv.

  10. Tänk på att knyta två knutar mellan varje korv för att kunna dela itu dem senare.

  11. Tips! Passa på att göra dina egna julköttbullar med det kött som blir över.