Key lime pie recept Ankarsrum

Instruktioner

    Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°C. Klä en springform, ca 22 cm, med bakplåtspapper.

  2. Krossa kexen och blanda med smält smör. Tryck ner i formen.

  3. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.

  4. Riv skal av lime fint tills du fått ihop ca 2 msk. Montera juicepressen på Assistenten och pressa saften ur limen på hög effekt.

  5. Separera äggen och rör ihop gulorna med kondenserad mjök, limeskal och saft. Häll smeten i formen och grädda i ca 10 minuter.

  6. Ta ut och låt svalna helt, låt stå i kylen minst fyra timmar.

  7. Montera din assistent med vispskål och ballongvispar.

  8. Vispa grädde och spritsa över pajen före servering.

Ingredienser

Pajbotten

  • 175 gram smör eller margarin
  • 300 gram digestivekex

Fyllning

  • 4 st äggulor
  • 400 gram kondenserad mjölk, en burk
  • 2 msk limeskal, 4-8 frukter
  • 1 dl limejuice, ca 3 frukter

Topping

  • 1.5 dl grädde