Ingredienser
Pajbotten
- 175 gram smör eller margarin
- 300 gram digestivekex
Fyllning
- 4 st äggulor
- 400 gram kondenserad mjölk, en burk
- 2 msk limeskal, 4-8 frukter
- 1 dl limejuice, ca 3 frukter
Topping
- 1.5 dl grädde
Key Lime Pie
Vem tycker inte om en fräsch paj med smak av lime på en solig sommardag?
-
Sätt ugnen på 175°C. Klä en springform, ca 22 cm, med bakplåtspapper.
-
Krossa kexen och blanda med smält smör. Tryck ner i formen.
-
Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.
-
Riv skal av lime fint tills du fått ihop ca 2 msk. Montera juicepressen på Assistenten och pressa saften ur limen på hög effekt.
-
Separera äggen och rör ihop gulorna med kondenserad mjök, limeskal och saft. Häll smeten i formen och grädda i ca 10 minuter.
-
Ta ut och låt svalna helt, låt stå i kylen minst fyra timmar.
-
Montera din assistent med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa grädde och spritsa över pajen före servering.
