![Ankarsrum recipe](https://www.ankarsrum.com/img-srv/itvIv87vDE70ptUTMCA09M_oayN5PNMRTmL_uLIPQoo/resizing_type:auto/width:600/height:600/gravity:sm/enlarge:1/ext:webp/strip_metadata:1/quality:90/crop:2700:0/bG9jYWw6Ly8vd3d3LmFua2Fyc3J1bS5jb20vd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzL3NpdGVzLzExLzIwMjAvMDgvU2vDpW5zay1DYWtlLTEwODB4MTA4MC5qcGc.webp)
Ingredienser
- 100 g kavring
- 5 dl ströbröd
- 1 dl rårörssocker
- 1½ tsk kanel, malen
- 150 g smör eller margarin
- 3 st äpplen
- 3 dl äppelmos
Rårörd vaniljsås
- 2 dl grädde
- 2 st äggulor
- 2 msk socker
- ½ tsk vaniljpulver
Klassisk skånsk äppelkaka med kavring och äppelmos
Baka en klassisk skånsk äppelkaka med kavring och äppelmos! Tips! Gör ditt eget ströbröd med ljust torrt bröd i mixerkannan.
-
Sätt ugnen på 185 grader, klä en springform med bakplåtspapper.
-
Montera assistenten med mixerkanna.
-
Mixa kavring till ett fint smul. Blanda med ströbröd, socker och kanel.
-
Smält 150 g smör i en stekpanna, tillsätt brödsmulet och stek tills brödet fått färg och blivit något knaprigt.
-
Skala och riv äpplen grovt.
-
Häll hälften av brödsmulet i formen och tryck ner jämnt i botten.
-
Montera assistenten med passertillsats och gör äppelmos.
-
Bred på äppelmoset och toppa med äppelrivet. Strö över resten av brödsmulet.
-
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter, tills den stannat något.
-
Låt svalna något och servera med vaniljsås.
-
Montera med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa grädden fast.
-
Tillsätt resterande ingredienser och vispa slätt.