Instruktioner

    Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader, ställ 10 muffinsformar i en muffinsplåt eller direkt på en plåt.

  2. Montera din assistent med vispskål och ballongvispar.

  3. Rör ihop ägg, olja och yoghurt. Tillsätt mjöl, chia, salt och bakpulver.

  4. Riv osten. Skiva oliver och grovhacka spenat, blanda ihop.

  5. Tillsätt oströran i smeten och blanda till en smet.

  6. Fördela smeten i formarna, strö över pumpakärnor och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

  7. Låt svalna på galler.

Ingredienser

Muffins

  • 2 st ägg
  • 0.5 dl rapsolja
  • 1.5 dl yoghurt
  • 4 dl dinkelmjöl
  • 1 msk chiafrön
  • 1.5 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver

Fyllning

  • 150 gram ost
  • 100 gram bladspenat
  • 15 st oliver, svarta

Topping

  • 1 dl pumpakärnor