Pasta med Ankarsrum

Instruktioner

    Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°c

  2. Dela sedan tomater, kronärtskocka och champinjoner i grova bitar och lägg på en ugnsplåt.

  3. Blanda ihop olja, balsamico, honung, vitlök och örtkryddor samt salt och peppar till en dressing.

  4. Häll dressingen över grönsakerna på ugnsplåten och massera in.

  5. Toppa sedan med riven Pecorino eller parmesanost.

  6. Ugnsbaka tills det får färg (ca 15 min)

  7. Blanda sedan ihop med din nykokta pasta och färsk bladspenat, riv eventuellt mer ost över.

Ingredienser

  • 150g champinjoner
  • 200g tomater gärna olika sorter
  • 240 g kronärtskockshjärtan
  • 1 dl valnötter (grovhackade)
  • 100 g pecorino eller parmesan
  • 1 dl olja
  • 1 msk balsamico
  • Örtkryddor
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 msk honung
  • Salt och peppar