Instruktioner

    Gör så här

    Kardemummabullar

  1. Smält smöret och låt svalna.

  2. Montera din assistent med kittel, degrulle och degkniv.

  3. Värm havremjölken till 42 ° C och häll den i kitteln.

  4. Tillsätt socker och blanda det på låg/medium hastighet.

  5. Strö torr jäst på toppen och låt köra i några minuter.

  6. Tillsätt kardemumma, salt och mjöl lite i taget medan du blandar på låg-medium.

  7. Tillsätt det smälta smöret och knåda degen i 10 minuter.

  8. Täck skålen med jäslocket och låt degen jäsa i 1 timme.

  9. Lägg degen på en mjölad yta, tillsätt mer mjöl om degen känns för klibbig. Rulla degen till små bollar. Beroende på storlek har du 15-20 små bullar.

  10. Placera bullar på en bakplåt, täck över och låt jäsa i cirka 15 minuter.

  11. Valfritt: borsta bullar med lönnsirap för att få en härlig gyllenbrun färg.

  12. Grädda i ugnen i cirka 3-5 minuter. Om du bakar mycket små bullar är baktiden cirka 3 minuter och när du gör större bullar är baktiden 5 minuter.

  13. Lägg ett pepparkakshjärta ovanpå och tryck försiktigt och baka i ytterligare 3-5 minuter eller tills bulle och kaka har en härlig gyllenbrun färg.

  14. Pepparkakor

  15. Gör pepparkakssmeten medan bulldegen jäser.

  16. Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar.

  17. Vispa rumstempererat smör och socker.

  18. Tillsätt alla torra ingredienser medan du blandar och tillsätt havregrädden sist.

  19. Placera smeten väl täckt i kylen. När bullarna jäser tar du kaksmeten ur kylen och rullar den till ett tunt (cirka 0,5 cm) ark. Gör små hjärtan eller vilken form du vill.

  20. Tryck försiktigt ovanpå den bakade bullen och grädda i ugnen i cirka 3-6 minuter tills den är klar (beroende på storlek på bullarna)

  21. Låt bullarna svalna ett tag och strö florsocker ovanpå. Njut av detta underbara semester-godis!

  22. Från den här kakdegen får du extra pepparkakor att baka. Grädda dem på 225 C cirka 5-8 minuter.

Ingredienser

Kardemummabullar

  • 125 gram smör
  • 500 ml havredryck (tjock havredryck för kaffe är bäst)
  • 125 gram socker
  • 11 gram torrjäst
  • 2 tsk mortlad kardemumma
  • 2 tsk salt
  • 750 gram mjöl

Pepparkakor

  • 100 gram smör
  • 70 gram brunsocker
  • 1.5 tsk bakpulver
  • 1.5 tsk kanel
  • 1 tsk mortlad kardemumma
  • 0.5 tsk salt
  • 195 gram mjöl
  • 100 ml havrebaserad matlagningsgrädde (inte smaksatt)
  • Florsocker för bullarna