Ingredienser

  • 330 gram torkade kikärter
  • 1 liten lök
  • 2 vitlöksklyftor (valfritt)
  • 50 g persilja eller koriander (eller hälften av varje)
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 4 msk sesamfrön
  • 3 msk olivolja
  • 60 ml olivolja för stekpannan

Recept Falafel

Gör din egen falafel med vår kvarn. Servera med tacobröd, grönsaker och hummus!

Tillbehör

    Förberedelser

  1. Blötlägg kikärtorna i vatten minst 12 timmar innan du använder dom och låt dom torka

  2. Gör så här

  3. I en skål: tillsätt de blötlagda och avrunna kikärtorna, hackad lök, hackad vitlöksklyfta, hackad persilja/koriander, salt, svartpeppar, spiskummin och koriander

  4. Rör om ingredienserna med en träslev

  5. Montera assistenten med kvarnen och hålskiva 4,5 mm

  6. Mal kikärs-mixen

  7. Tillsätt sesamfröna och olivoljan och blanda med en sked

  8. Sätt ugnen på 200°C och lägg in en djup bakform fylld med 60 ml olivolja (mitten av gallret)

  9. Forma falafeln till biffar (använd ca 2 msk av blandningen per falafel)

  10. Ta ut bakformen och lägg försiktigt ner dina falafel i pannan, pensla med olivoljan från pannan och grädda i ugnen i ca 10-15 minuter

  11. Ta ut pannan, och vänd försiktigt upp och ner på falafel och sätt in i ugnen igen och låt grädda i ytterligare 10 minuter.

  12. Ta ut formen med falafel, lägg ett hushållspapper på en plåt och lägg dit dina falafel så att pappret kan ta upp överskottet av olja.

  13. Redo att serveras!