Instruktioner

    Gör så här - Lasagneplattor

  1. Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.

  2. Tillsätt allt mjöl i skålen och starta assistenten i låg hastighet. Tillsätt långsamt vatten i skålen.

  3. Tillsätt oljan och dra armen mot mitten av skålen efter behov för att hjälpa till att blanda ingredienserna. Lås armen 2-4 cm från kanten på skålen när degen har börjat blandas. Ställ in timern på 5 minuter och låt knåda.

  4. Lägg degen på en mjölad bakningsyta och knåda en kort stund.

  5. Täck över och låt vila i kylen i 30 minuter.

  6. Montera assistenten med pastavals för lasagne.

  7. Dela pastadegen i 6-8 delar.

  8. Börja med 0 och rulla en bit deg genom valsen. Mjöla degen mellan valsning för bästa resultat

  9. Öka till 2, 3 och sedan till 4 och valsa tills önskad tjocklek uppnås.

  10. Placera lasagnearken på en mjölkad yta och upprepa tills all deg har använts.

  11. Denna deg ger tillräckligt med lasagneplattor för 2 lasagner, eller så kan du också göra andra typer av pasta med resterande deg. Förvara resterande deg i kylskåpet väl täckt med plastfolie i upp till 2 dagar.

  12. Gör så här - Sås

  13. Förvärm ugnen till 200 C.

  14. Pressa tofuen och smula den i små bitar.

  15. Tärna lök och vitlök.

  16. Värm olja i en stekpanna och stek lök och vitlök. Tillsätt smulad tofu och koka tills tofun börjar bli lite brun.

  17. Tillsätt tomater, tomatpuré, Balsamico och resterande kryddor och låt sjuda på låg värme under lock i minst 15 minuter.

  18. Koka ingredienserna för vegansk ostsås i en kastrull tills du har en tjock krämig sås.

  19. Montering av lasagne

  20. Tillsätt först marinara-skiktet, sedan lasagneark och sedan den veganska ostsåsen. Upprepa tills alla ingredienser är slut och ostsåsen är det sista lagret.

  21. Tillaga i ugnen i cirka 30-35 minuter eller tills ostlagret blir gyllene.

  22. Njut med färsk basilika!

Ingredienser

Lasagneplattor

  • 390 g durummjöl
  • 2 dl vatten
  • 3 msk olivolja

Marinarasås

  • 150-200 g rökt tofu (eller annan marinerad tofu)
  • 1 msk olivolja
  • 1 lök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 800 g konserverade krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 tsk Balsamico
  • 2-3 tsk vegetabiliskt buljongpulver
  • 2 tsk lökpulver
  • 2 tsk torkad basilika
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 tsk socker
  • salt efter behov

Vegansk “Ostsås”

  • 400 ml havrebaserad matlagningsgrädde eller annan mjölkfri matlagningsgrädde
  • 150 g riven vegansk ost
  • 1-2 tsk vegetabiliskt buljongpulver
  • 2 tsk majsstärkelse
  • För servering: färsk basilika