储存面包和包子的一般规则是永远不要把它们存放在冰箱里冷藏，这会导致面包干燥得更快

储存面包和包子的一般规则是永远不要把它们存放在冰箱里冷藏。这会导致面包干燥得更快，最好的办法是把它冷冻起来，在吃的那天解冻。面包在冷冻之前可以很容易地切片，以至于你可以在需要时拿出你需要部份。

另一种保持面包新鲜的方式是在烤制之前先冷冻。例如, 如果您正在制作小面包卷，待面包发酵完成时, 将其放在烤盘上冷冻. 待您要享用时, 只需将它们从冰箱中取出并打开烤箱预热, 当烤箱达到温度时, 将整形好的面包卷放入烤箱新鲜烘烤。