厨师机历史可以追溯到1937年，当时伊莱克斯从Eskilstuna的一家公司购买了产品的权利和名称。厨师机当时是一台专业使用的厨房机器，对于普通家庭来说，它被认为太大了。因此，工程师阿尔瓦·伦宁受委托重新设计厨房机器，并创建一个既适合普通家庭也适合农舍厨房的模型。Lenning 将各种部件融入全新的合金外壳中，使产品外观完全一致，同时易于保持清洁。电机支架被漆成米色/奶油色，搅拌碗由不锈钢制成，刀片和滚筒由木材制成。1940年，在第二次世界大战期间，伊莱克斯推出了新款的厨师机，受得到了非常积极的反馈。它也是适合瑞典环境和烹饪习惯的电器。

随附的用户指南， 厨房的助手， 介绍了厨房机器的九种模式： 搅拌、 混合、揉面、 捣碎、 搅拌、 研磨、 搓削、灌肠和果酱过滤。 滕瓦尔德夫人在埃姆塞勒的客户评论说道：

Ankarsrum厨师机的一位用户说”它设计非常周全; 事实上，毫不夸张地说，它真的是精心设计。如果有人因为我的推荐买了它，那是买值了…“

在第二次世界大战期间，食物和材料都配给的，这对厨师机产生了影响。对于食物配给，附上了一份特殊的应急食谱，以帮助以最佳方式使用所有成分 – 没有浪费。第二次世界大战后材料短缺意味着在1945年至1949年间，厨房机器的交付时间为三年。当然，这对销售是毁灭性的，但是如果你有任何形式的手部残疾或虚弱，并可以得到医生证明用一台厨师机可以帮助你的话，那你可以插队。这意味着，在这些年，伊莱克斯收到了相当数量的医生笔记，客户希望尽快收到他们的厨房机器。

新的配件一直在推出，为了保持配件的整洁，你可以得到一个特殊的配件柜匹配米色或奶油色，便能更加整齐地收纳。如果你的厨房里没有房间可以装一个配件柜，你可以把厨房抽屉装一个合适的隔间。伊莱克斯可以免费提供图纸设计。这样，配件都可以一起存放在厨房的一个位置，最好足够靠近产品，便于取用，无需四处寻找。

在50年代，引进了离心开关的技术创新。这构成了厨房机器的过载保护，所以如果面团太重，或者要切碎的肉太硬，速度下降，电机就会停止。在20世纪50年代，还推出了进一步节省劳动力的配件Enklare，标语为更简单， 更好， 更轻， 更快的厨师机配件！在50年代，还引进了塑料代替木材制成的刀片和滚筒。这是一个很大的改进，意味着用户不再需要忍受木材膨胀或开裂。

瑞典家庭中的 100,000 台厨师机

1957年，第10万台厨师机被卖掉，第100,001台机器被哈利·马丁森买下，他送给他的妻子英格丽德过圣诞节：

“为什么我要在圣诞节给她这样的东西？”马丁松先生说，”家务活要花很多时间，我认为家庭主妇应该拥有尽可能多的东西，这样会更容易。厨师机使烹饪更容易，而且我认为这同样重要 –它带来了一些厨房乐趣。换句话说，它使工作更有趣。”

1969 年，生产转移到Vüstervik，同年推出了 Variomat厨师机，这是自 1940 年推出该产品以来最大的变化。流线型的设计被更多受当时美国汽车业启发的方形设计所取代。除了新的设计，Variomat厨师机有一个计时器和变速控制。厨师机是市场上唯一具有这些功能的厨房机器，并再次取得了巨大的成功。

厨师机越来越受欢迎，1974 年交付了第 250，000 台机器。在20世纪70年代，厨房里出现了一种更大胆的色彩，1976年，在橙色和棕色的时尚组合中，推出了第一款新颜色的厨师机。

1995年，电机基座再次被赋予了全新的设计。流线型有复兴;消费者厌倦了自20世纪60年代以来标准的方形设计。对于厨师机来说，新的软设计代表了某种回归到产品最初具有的流线型。这是厨房机器自1940年推出以来的第三次设计。

2001 年，Ankarsrum工厂被出售给AB Traction公司，公司更名为Ankarsrum工业公司。Ankarsrum Assistent AB是集团三家公司之一。Ankarsrum Motors AB 的重点是生产交流电机和直流电机，Ankarsrum Die Casting AB是压铸和加工铝部件。

文字：公司历史学家大卫·莱顿堡