我可以做高液体含量面团吗？

你绝对可以！为此，我们建议使用面团辊和工作面团长的时间比面团与较低的液体含量。添加所有成分后约 15 分钟。

你绝对可以！为此，我们建议使用面团辊和工作面团长的时间比面团与较低的液体含量。添加所有成分后约 15 分钟。

1 min read | January 24, 2019

面团往钢盆两侧走，我哪里操作得不对？

当使用揉面辊时，这种情况可能经常发生。正确使用揉面辊时，不应立即锁定厨师机头臂（含揉面辊），而应将揉面辊靠在钢盆上，使前几种原料混合在一起，然后打开厨师机低速运行，待面团开始结合成团时，它开始攀升， 这时将头臂朝中间移，扭动锁定旋钮，锁定揉面辊离钢盆边缘2-4厘米，接下来将速度提高到中档。

当使用揉面辊时，这种情况可能经常发生。正确使用揉面辊时，不应立即锁定厨师机头臂（含揉面辊），而应将揉面辊靠在钢盆上，使前几种原料混合在一起，然后打开厨师机低速运行，待面团开始结合成团时，它开始攀升， 这时将头臂朝中间移，扭动锁定旋钮，锁定揉面辊离钢盆边缘2-4厘米，接下来将速度提高到中档。

1 min read | January 24, 2019

我能揉多大量的面团？

厨师机可以处理 5 公斤面团，这意味着含有 1.5 升面团液体用于烘焙，它可以做出150个肉桂卷或5-6条大面包。如果你一次做这么多量，请注意，您需要用两个碗将面团分开发酵。

厨师机可以处理 5 公斤面团，这意味着含有 1.5 升面团液体用于烘焙，它可以做出150个肉桂卷或5-6条大面包。如果你一次做这么多量，请注意，您需要用两个碗将面团分开发酵。

1 min read | January 24, 2019

在什么时候需要用揉面钩？

面团钩可用于所有类型的面团。但如果你做少量的面团和烘烤，比如只有一条面包，那我们不建议用揉面钩，建议用揉面辊。如果你要做大批量面团（150个肉桂卷或5-6个大面包），我们建议使用面团钩，而不是揉面辊。请注意，您需要用两个碗将面团分开发酵。

面团钩可用于所有类型的面团。但如果你做少量的面团和烘烤，比如只有一条面包，那我们不建议用揉面钩，建议用揉面辊。如果你要做大批量面团（150个肉桂卷或5-6个大面包），我们建议使用面团钩，而不是揉面辊。请注意，您需要用两个碗将面团分开发酵。

1 min read | January 24, 2019

When should I use the dough roller?

揉面辊可用于所有类型的面团。如果您是制作少量面团（一条面包）或含有大量液体或黄油的面团，或者您正在烘焙无麸质，我们建议您使用揉面辊而不是揉面钩。

揉面辊可用于所有类型的面团。如果您是制作少量面团（一条面包）或含有大量液体或黄油的面团，或者您正在烘焙无麸质，我们建议您使用揉面辊而不是揉面钩。

1 min read | January 24, 2019

面团正好打到钢盆的两侧, 我该怎么办？

降低速度并调整底座旋钮。这通常是由于面团太硬，添加了太多的面粉。当你用厨师机中做面团时，通常需要比食谱分量少一点面粉。所以，面粉一点一点的加。还要记住，厨师机揉了几分钟后，面团就会开始变硬。

降低速度并调整底座旋钮。这通常是由于面团太硬，添加了太多的面粉。当你用厨师机中做面团时，通常需要比食谱分量少一点面粉。所以，面粉一点一点的加。还要记住，厨师机揉了几分钟后，面团就会开始变硬。

1 min read | January 24, 2019

食材没有混合，只是停留在碗的中间，我该怎么办？

有时候我们需要将厨师机头臂拉向中间来回几次，以结合干燥的食材。记得不要锁住头臂，直到原料开始混合，面团已经开始向钢盆两侧往上爬时，你才能锁定头臂。揉面钩锁定在钢盆中间，揉面辊锁定离钢盆边缘2-4厘米。

有时候我们需要将厨师机头臂拉向中间来回几次，以结合干燥的食材。记得不要锁住头臂，直到原料开始混合，面团已经开始向钢盆两侧往上爬时，你才能锁定头臂。揉面钩锁定在钢盆中间，揉面辊锁定离钢盆边缘2-4厘米。

1 min read | January 24, 2019