我们不推荐绞肉器放在洗碗机里清洗，如果您不幸将绞肉器放在洗碗机里洗了，绞肉器会发生氧化并变黑，我们没有阻止氧化的办法，不过可以尝试用下面的办法：

1. 使用热水和洗涤液尽可能多地清洗黑色残留物
2. 然后放在平底锅中，放入沸水中覆盖至绞肉器位置
3. 每升水倒入一袋柠檬酸
4. 煮30-40分钟
5. 小心防烫, 取出绞肉器，晾干，涂满食用油

这种方式可以阻止绞肉器变黑, 但无法像被钢球抛光之后那样光泽漂亮。不过一般来说还可以继续使用，你可以先尝试用一些较便宜的食材，比如土豆或洋葱，来进一步清除孔筛里面的黑色残留物.

我们的机器里没有油，发生这个情况是因为苹果中的氧含量对果酱器中的金属产生反应，并开始氧化。它完全无害，不过明显看起来不是很好。为了防止这种情况，你可以在苹果块上撒一点柠檬汁，或者如果你要做大批量的果酱，请在每次做完后，关机冲洗一下所有东西，然后再继续。

发生这个情况是因为苹果中的氧含量对果酱器中的金属产生反应，并开始氧化。它完全无害，不过明显看起来不是很好。为了防止这种情况，你可以在苹果块上撒一点柠檬汁，或者如果你要做大批量的果酱，请在每次做完后，关机冲洗一下所有东西，然后再继续。

确保刀片正确安装，正确的安装方式是刀刃必须朝外，朝向孔筛。如果刀片使用了很长时间或切过了大量的食材，可能需要将刀进行磨削。用一块磨刀石可以完成, 如果刀被磨损得厉害，可能需要替换一片新刀片。有时，可能是那块绞碎的肉的问题——也许含有很多肉筋。 在这种情况下，从最粗的孔筛(8 mm)开始，然后再每次放入越来越细的孔筛。最后，放入一些壳、土豆或一块洋葱到绞肉器中，用于清除剩余的肉。

使用前先冻结绞肉器，在你滑上肠衣之前，在香肠角上涂一点香肠馅。如果空气进入香肠，请停机，按压空气使其通过空气通道排出。香肠肉可以使用厨师机、钢盆、刮面刀和揉面辊搅匀。