什么时候使用气球状打蛋器？

气球状打蛋器用于搅拌松散的混合物，如海绵蛋糕、蛋白糖饼、奶油、煎饼等，这通常是在高速下完成的。曲奇饼干搅拌器是搅打少量基于含有室温黄油的面团，例如糕点或饼干面团，但也可以用于混合各种盖顶或馅料，如糖粉或奶油。如果想要做大量的蛋糕或油酥点心，您也可以使用钢盆、揉面辊和揉面钩。