面团往钢盆两侧走，我哪里操作得不对？

当使用揉面辊时，这种情况可能经常发生。正确使用揉面辊时，不应立即锁定厨师机头臂（含揉面辊），而应将揉面辊靠在钢盆上，使前几种原料混合在一起，然后打开厨师机低速运行，待面团开始结合成团时，它开始攀升， 这时将头臂朝中间移，扭动锁定旋钮，锁定揉面辊离钢盆边缘2-4厘米，接下来将速度提高到中档。